01-ից 06-ը
Ինչ է Moringa Oleifera?
Malunggay (Moringa oleifera). Salih Cheeramkulangara / EyeEm / Getty Images Malunggay է Filipino անունը Moringa oleifera անգլերեն անունները, ներառյալ drumstick ծառ եւ ծովախեցգետին ծառ: Երաշտի դիմացկուն ծառը աճում է արեւադարձային եւ կիսամյակային տարածքներում: Այն մշակվում է Հարավային Ասիայում, Հարավարեւելյան Ասիայում, Աֆրիկայում, Կարիբյան, Լատինական Ամերիկայում, Ֆիջիում, Գուամում եւ Պալաուում:
Moringa oleifera- ի ոչ անգլերենի անունները ներառում են Maranga calalu (Հոնդուրաս), Cedra (Բրազիլիա), Mawonga (Cayman Islands), Chùm Ngây (Վիետնամ), Kelor (Java եւ Bali ինդոնեզիայում), Gawara (Նիգերիա) եւ Dangap (Սոմալի) .
Moringa oleifera- ը գրավեց աշխարհի ուշադրությունը, երբ նրա հիվանդության դեմ պայքարի գաղափարների մասին հայտարարությունները սկսեցին շրջանառվել համացանցում: Դրա ժողովրդականությունը բարձրացավ այնքանով, որ Moringa տերեւները սկսեցին վաճառվել տարբեր ձեւերով: Moringa թեյ եւ capsules (փոշու տերեւներ պարունակող), հատկապես հայտնի է դարձել, որ թերթը հրապարակել է մի պատմություն, թե ինչպես ճապոնական գործարարը հայտնաբերել է, որ antioxidants, amino թթուներ, վիտամիններ եւ օգտակար հանածոների Moringa oleifera կարող է բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ:
Moringa oleifera- ն ոչ մի հրաշք գործարան չէ, բայց այն իսկապես հարուստ է սննդարար նյութերով: Տերեւները եւ pods հարուստ են վիտամիններ A եւ C, կալցիում, niacin եւ երկաթ: Ինչպես են տերեւները եւ pods պատրաստել cooking? Սեղմեք էջի երկրորդ էջը:
02-ից 06-ը
Սառեցման Moringa Oleifera թողնում է ճաշ պատրաստելու համար
© Connie Veneracion Moringa տերեւները վաճառվում են դեռեւս կցված կախովի մեջ: Սալերը շատ փայտամշակված են ուտելու եւ պետք է անտեսվեն: Տերեւները ցողերից բաժանելու համար.
1. Ձեռքի վրա մի ձեռքով անցկացնելը, մյուս կողմից, մատնահետքի եւ կոճղի միջեւ թույլ ձեռքը բռունցքի ամենափոքր մասը:
2. Մեկ սահուն կաթվածով սահեցեք ձեր մատնահետքը եւ գլխարկը, ցողունի երկարությամբ, տերեւները կտրելու համար:
3. Վերացնել սալերը: Լվացեք տերեւները եւ ավելացրեք զամբյուղ:
Ինչու լվանալ տերեւները, երբ դրանք կպչում են կողիկներից: Քանի որ դժվար է սահում մատների միջեւ, երբ դրանք թաց են:
Սեղմիր էջի 3-րդ հղումը ճաշացանկի պատրաստման համար Մորինգե սալորի պատրաստման հրահանգների համար:
03-ից 06-ը
Խոհարարություն Moringa Oleifera Pods
Երջանիկ երջանիկ աշխարհ / Moment Open / Getty Images Երբ Moringa pods երիտասարդ եւ քնքուշ (մոտ վեց դյույմ երկարությամբ), ամբողջ pods են ուտելի. Այս փուլում սերմերը շատ փոքր են, իսկ թրթուրները չեն մանրաթել: Նրանք պատրաստվում են նույնքան այնպես, ինչպես լարերը:
Պարզապես կտրեք եւ ջարդեք երկու ծայրերը, ապա կտրեք պոչերը ցանկալի երկարությամբ:
Moringa pods մի բաղադրիչ է Թայլանդի թթու ապուր kang som , Ilocano (տարածաշրջանային խոհանոց Հյուսիսային Ֆիլիպիններում) dinengdeng եւ տարբեր կծու ճաշատեսակներ Հարավային Ասիայում:
Ինչ վերաբերում է հասուն պոչերի: Կարող են պատրաստվել եւ պատրաստել նույն ձեւով:
04-ից 06-ը
Մորինգի սնուցող սերմերը
վտանգավոր / E + / Getty Images Որպես Moringa pods հասունանում, նրանք դառնում են ավելի կոշտ եւ ավելի թել. Որոշ խոհարարներ պարզապես եփում են դրանք երկար: Այլընտրանք է, պառկել բացը, սերմանել սերմերը եւ սերմանել սերմերը սաղավարտները:
Կտրեք պոլը ձեր մատների հետ, բացելու համար: Տեղադրեք ձեր բութը, որտեղ պոմպը պայթել է բացված, այնուհետեւ սավառնել ձեր կոճակը ամբողջ ափսեով, որպեսզի այն ամբողջությամբ երկարությամբ բաժանվի:
Գդալով սերմերը դուրս քաշեք: Blanch- ը կամ սերմերը տաք ջրով տանում է այնպիսի կպչուն ֆիլմը հեռացնելու համար, որը ներկում է դրանք: Եփեք սերմերը, ինչպես եք թարմ ոլոռ կամ լոբի: Խոհարարության ժամանակի երկարությունը կախված է սերմերի հասունացման հասկացությունից:
05-ից 06-ը
Ավելացնելով Մորինան տերեւները ապուրի ուտեստների մեջ
© Connie Veneracion Ֆիլիպիններում, Moringa տերեւների եփման ամենատարածված ձեւն այն է, ավելացնել դրանք ապուրի ուտեստների համար: Ընդհանուր բաղադրատոմսը կսկսվի սոյայի արոմատիկայի հետ (կեղեւները, գինդերը եւ սխտորը սովորական համադրություն), ավելացնելով միսը, թռչնաբուծությունը կամ ծովամթերքները գետնին, թափելով բավարար ջուր, ծածկելու համար, ավելացնելով համեմունքները ( ձկան սոուսը գրեթե միշտ լավագույն ընտրությունն է) եւ սնուցող միսը, թռչնաբուծությունը կամ ծովամթերքները մինչեւ գրեթե արված: Քանի որ Մորինան տերեւները չեն պատրաստվում խոհարարին շատ երկար ժամանակ, դրանք ավելացվում են տասը րոպե առաջ մսի, թռչնի կամ ծովամթերքի պատրաստման համար:
06-ից 06-ը
Խոհարարական ժամանակակից եղանակներ Moringa leaves- ի հետ
© Connie Veneracion Վերջին տասնամյակի ընթացքում Moringa oleifera- ի ժողովրդականությունը մեծացել է, զարմանալի չէ, որ խոհարարները սկսում են ավելի ստեղծագործել Մորինան տերեւների պատրաստման հետ:
Խոհարարական դպրոցական ճաշացանկի մրցույթում, որտեղ ես ծառայում էի որպես դատավոր, ուսանողներից մեկը մի պեստոն էր պատրաստում Մորինայի տերեւների հետ: Ես այնքան գայթակղեցի այն ստեղծագործության հետ, որ ես որոշեցի իմ տեքստը տանելու համար:
Մուրինայի տերեւների այլ ժամանակակից բաղադրատոմսերը ներառում են բուրգերներ, թակած Մորինան տերեւներով, pureed Moringa ապուրով եւ խրթխրթան Moringa nuggets.