Չնայած Cornish խաղ hens- ը կարող է կարծես հավերժական կերակուր լինել, շատ հեշտ է պատրաստել: Cornish hens (նաեւ հայտնի է որպես poussin կամ ռոքի Cornish հավի), իրականում պարզապես հիբրիդային հավի մի broiler հավի եւ ոչ թե խաղի թռչուն: Անունը նաեւ մոլորեցնում է, որ այն կարող է լինել տղամարդ կամ կին, այնպես որ, իրականում, ոչ բոլորն են հավանում:
Այս բաղադրատոմսը Cornish խաղերի հավերին հեշտությամբ կրկնապատկվում է ընտանիքի համար: Քաղցր եւ շիվերը կոչվում են այս բաղադրատոմսով, բայց ազատ զգալ օգտագործեք թարմ կամ չորացրած խոտաբույսերի ձեր սիրած համակցությունը: Դուք կարող եք տապակել տապակած խոշոր ծանր քերել կամ տապակած տապակով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 մեծ խնձորի սխտոր (աղացած)
- 1 1/2 թեյի գդալով թարմ տերեւի տերեւները կամ մոտ 1/2 թեյի գդալով չորացրած տերեւի ուրց
- Լրացուցիչ: 2 թեյի գդալ թարմ շաքարավազ կամ մաղադանոս
- 1 միջին սոխ (եռամսյակային եւ կտրատած)
- 1 ֆունտ փոքր կարմիր կամ ոսկե կարտոֆիլ (փաթաթված եւ կտրված 1- ից 2 դյույմ կտոր)
- 3 միջին գազար (կտրտած հատիկավոր, այնուհետեւ երկարությամբ, 3 դյույմ երկարությամբ եւ 1/2 դյույմ լայնությամբ շերտերով)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 2 Cornish խաղը հավերին
- Լրացուցիչ: 1 կիտրոն (կտրել)
- Լրացուցիչ: 1 փոքր սոխ (կտրված կտորների մեջ)
- Լրացուցիչ: Թարմ բույսերի սփրգներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F.
- Ձիթապտղի ձեթով հալեցնում է խոշոր, ծանր բռնակով ցածր ջերմության մեջ: Ավելացնել աղացած սխտոր եւ խոտաբույսեր: Հեռացնել մոտ 1 1/2 - ից 2 ճաշի գդալ խառնուրդը եւ մի կողմ դնել:
- Ավելացնել սոխի կտորներ, կարտոֆիլ եւ գազար, մինչեւ բրնձով: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Խառնել լավ բանջարեղենը կարագի, յուղի եւ խոտերի հետ: եփել, խառնել, մոտ 2 րոպե:
- Խաղերի հավերին խառնել աղով եւ պղպեղով:
- Խառնել խոտաբույս խառնուրդը ամբողջ հավերին: Ցանկության դեպքում կպչեք կիտրոնի եւ սոխի կտորներ եւ խոտաբույսերի որոշ խոտաբույսեր:
- Եթե բրնձորը չի վտանգի վառարանը, տեղափոխեք բուսական խառնուրդը որպես թխվածքաբլիթ կամ տապակ:
- Խնկացրեք բանջարեղենով եւ տեղը ջեռոցում: Տապակել մոտավորապես 1 ժամ 15 րոպե, կամ մինչեւ հավերը գրանցել առնվազն 165 F- ի ափսեի ամենափոքր մասում, չփչացնելով ոսկոր:
- Եթե հավիները շատ արագ շագանակագույն են, ապա փափուկ կափարիչով պատրաստեք կերակրման ժամանակը ավարտին մոտ: Եթե նրանք բավարար չեն շագանակագույն շաղ տալ, ապա հացահատիկը միացրեք 2-3 րոպե, նախքան ջեռոցից դուրս բերելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 918 |
| Ընդհանուր ճարպ | 41 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 21 գ |
| Խոլեստերին | 264 մգ |
| Նատրիում | 373 մգ |
| Ածխաջրեր | 78 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 62 գ |