Այո, այս թխած maccheroni * casserole հիմնականում mac եւ պանիր է, բայց մի ամբողջ այլ մակարդակի վրա, ինչպես իտալական շատ սնունդ, դա պարզ նախապատրաստություն է, բայց որակյալ բաղադրիչները, որոնք կազմում են բոլոր տարբերությունները: Դա արագ, հեշտ եւ չափազանց բավարարող կերակուր է, որը հեշտությամբ կարող է լինել հիմնական դասընթաց, երբ կանաչ աղցանով կամ որեւէ այլ բուսական կողմով զուգված:
Վարիացիաներ / Լրացուցիչ հավելումներ .
- Ցանկացած կարճ, խողովակային մակարոնեղեն լավ կաշխատի այս բաղադրատոմսում. Rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, սեդան, tortiglioni եւ այլն: Գաղափարների համար այցելեք (Pasta Shapes Gallery):
- Դուք կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ ծանր կամ կիսաթափանցիկ պանիր, որը լավ է տրամադրում Emmentaler- ի հալման համար: Asiago, Fontina, Bel Paese, թարմ կամ երիտասարդ ( կիսամյակային ) Pecorino, Gruyère, Gouda կամ (եթե դուք կարող եք գտնել այն) ֆրանսիական Basque ոչխարի պանիր, որը կոչվում է Ossau-Iraty բոլորը հիանալի կերպով աշխատել:
- Դուք կարող եք փոխարինել թխած կամ խաշած խոզապուխտը mortadella- ի համար:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ blanched կանաչ ոլոռ (կամ որեւէ այլ կեսը եփած բուսական, որը հարվածում է ձեր Fancy), միեւնույն ժամանակ, ինչպես mortadella եւ պանիր cubes.
* Ծանոթություն . ԱՄՆ մակարոնում սովորաբար բերում է կոնկրետ մակարոնեղեն ձեւի (մասնավորապես փոքր, կորի անկյուն մակարոն), Իտալիայում դա ավելի շատ տերմինական տերմին է ցանկացած խողովակի, խոռոչի մակարոնի համար, կարճ կամ երկար, եւ դա ավելի տարածված է: օրինակ `Իտալիայի հարավում Նապոլի մակարոնի տեսակը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 7 ունցիա (200 գ) mortadella կտրված է 1/4-դյույմ (5 մմ) լայն շերտերով
- 2 ունցիա (50 գ) Emmentaler (շվեյցարական) պանիր
- 3/4 բաժակ (2 դլ) կրեմ
- 3 ունցիա (80 գ) թարմ քերած
- Parmigiano ռեգգիո պանիր
- 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ թարմ ընկույզով մշկընկույզ
- 3/4 ֆունտ (350 գ) կարճ, խողովակային մակարոնեղեն (rigatoni կամ սեդան կամ ցանկացած նման վիճակում լավ աշխատելու է)
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 390 աստիճան Fahrenheit (200 Celsius) եւ սահմանել մեծ, ծածկված pot տապակած ջրի բարկանալ է բարձր ջերմության ( տես այս հոդվածը մակարոնեղեն պատրաստելու խորհուրդներ ).
Կտրել mortadella եւ պանիր փոքրիկ խորանարդի մեջ, ապա տեղադրել դրանք մեծ խառնիչ գունդ: Ավելացնել սերուցք, խաշած Parmigiano- ի 2 ունց (երկու երրորդը) եւ աղը, սպիտակ պղպեղը եւ մշկընկույզը:
Երբ ջուրը գալիս է շարժական բարկանալով, կեսը պատրաստում է մակարոնեղենը, ապա քսում է այն մանրակրկիտորեն եւ ավելացրեք այն mixing bowl- ի կողմից mortadella եւ պանրի խառնուրդով:
Խառնել համադրեք բոլոր բաղադրիչները, ապա ամեն ինչ փոխանցեք խոշոր, թխած ուտեստով:
Շաղ տալ աղցան մնացած մանրացված Parmigiano- ի հետ եւ թխել, մինչեւ վերեւը փխրուն եւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 15 րոպե: Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 642 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 195 մգ |
| Նատրիում | 420 մգ |
| Ածխաջրեր | 68 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 31 գ |