Տապակել հացը հնդկական հացը, եւ կան բազմաթիվ տարբերակներ, կախված տարածաշրջանից եւ ցեղից: Կան տարբերակներ, որոնք պատրաստվում են խմորիչի եւ եգիպտացորենի կերակուրներով, եւ ոմանք պատրաստվում են կրճատման, խոզի կամ այլ ճարպի ավելացման հետ եւ կարող են ներառել ձվի:
Այս տարբերակը, որը նախատեսված է համընդհանուր ալյուրի եւ թխում փոշու հետ, շատ պարզ տապակ հաց է, առանց լրացուցիչ յուղի կամ ձվի: Դա հրաշալի ընտրություն է, թեթեւակի շոգեխաշած կամ չիլիի հետ գնալ, կամ հնդկական տապակել հաց թակոցներ `փորձված գետնանուշով եւ ձեր սիրած ճարպերով (տես ստորեւ): Կամ ծառայել տապակած հացը մեղրի, թխկի օշարակի կամ մրգային ջեմի կամ պահածոների հետ:
Այս բաղադրատոմսը կազմում է չորս փոքր տապակած հացի հացեր: բաղադրատոմսը հեշտությամբ մեծացվում է ավելի մեծ ընտանիքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ կաթ
- բուսական յուղ (կամ խորքային տապակման համար կարճացում, բավականաչափ հասնելու համար 1 դյույմ խորություն)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի խորը կաղապարով կամ ծանր կաթսա ջերմության մեջ, մոտ 1 կիլոգրամ յուղով 350 ֆ.-ից: Եթե դուք չեք ունենա խորը տապի ջերմաչափ, ապա կցեք թավայի մեջ, փաթաթեք նավթի մեջ փայտյա գդալի բռնակ: Նավը պետք է պտտվի դրա շուրջ, երբ այն պատրաստ է: Մեկ այլ եղանակ է ադիբուդի մեթոդը: Նավթի մեջ փորկապի միջուկ տեղադրեք: Այն կբացվի, երբ նավթը հասնում է 350-ից մինչեւ 360 ֆ.-ին:
- Միեւնույն ժամանակ, միացրեք ալյուրը, թխում փոշին եւ աղը ամանի մեջ: խառնել լավ խառնուրդին:
- Կաթը կպցրեք եւ խառնել մինչեւ խմորը: Խառնել 3 կամ 4 անգամ չամրացված մակերեսին:
- Խմորը բաժանել չորս միասնական կտորների եւ ձեւավորել յուրաքանչյուրը գնդակի մեջ:
- Խմորից յուրաքանչյուր գնդիկով մի բաժակ ներս թափեք, թեթեւակի սառեցրած պտուտակով: Խմորի յուրաքանչյուր փուլում կենտրոնացնել դեպրեսիան:
- Նրբաթիթեղի մեկ կամ երկու հատիկները զգուշորեն սահեցրեք տաք յուղով եւ տապակել մոտ 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչեւ թեթեւ կարմրացրեք:
- Հեռացրեք տապակած խմորից, թղթե սրբիչներին, ցամաքեցնելու համար:
Փորձագետներ
- Տապակել խմորը նույնպես կարող է համեմված եւ շաքարավազով շաքարավազ, հետո ծառայել օշարակով կամ մեղրով:
- Ծառայել հացը, որպես հիմք տակո աղցանի համար, կամ կտրել տաք տապակած հացը, սանրվածքներով եւ ծառայել սալսայի կամ սառեցրած սոուսով:
- Հնդկական տաքոսներ պատրաստելու համար, շագանակագույն 1 ֆունտ աղացած տավարի մի կտոր մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք տոկիի համեմունքների եւ ջրի փաթեթ `որպես համեմունքային փաթեթի վրա: Տաքացրեք 15 լիտր լոլիկ, կամ լվացվեն եւ լվացվեն pinto լոբի: Վերեւ տապակել հացը, որոշ վերամշակված լոբի կամ պինտոն լոբի հետ, օգտագործելով, ապա վերեւում `գերազանց քանակով համեմված տավարի մսով: Շերտը ձեր սիրած թակո ծորակներով, օրինակ `սոխի կաթնաշոռով, թարմ լոլիկով, կտրտած հասած ձիթապտուղներով, guacamole, թթվասեր, սալսա, կանաչ սոխ, ցորենի պանիր, jalapeno պղպեղ օղակ եւ այլն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 175 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 569 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |