Ամռանը ճանապարհին է, եւ դա նշանակում է շատ բուրգերներ, տաք շներ եւ սահիչներ: Բայց ինչ վերաբերում է այն մարդկանց, ովքեր նախընտրում են մսամթերք գնալ: Այս ձիթապտղի փայլաթիթեղի լոգարիթմորը այնքան փխրուն է եւ ճարպիկ, որ շուտով կլցվեն, նույնիսկ ամբոխի մեջ տավարի մսից: Հանգստացնող, թարմացնող վարունգով եւ տոմին սոուսի առատաձեռն շաղգամով, նրանք այնքան հեշտ են ուտելու:
Եթե դուք չեք փորձել Amba սոուսով, բայց միասին քաղցր եւ կծուծ ախորժակ մի երկրպագու է, ապա ձեզ հարկավոր է մի լիքը գդալ լանջի բլթում: Դա հիանալի կոմպլիմենտ է ֆալաֆելի ծխագույն քամի համը եւ զվարճալի նոր համ: Վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- For Sliders- ի համար.
- 8 Slider չափի գլանափաթեթներ
- 1 անգլերեն (seedless) վարունգ, (peeled եւ diced)
- Tahini սոուս (բաղադրատոմսը հետեւյալն է)
- Amba սոուս (կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված սննդի խանութներում կամ փոխարինել ձեր սիրած մանգոյի chutney)
- Ֆալաֆելի համար.
- 1 բաժակ պահածոներ (չորացրած եւ drained)
- 1/2 սոխ (փռված)
- 2 գդալ սխտոր (կեղեւ)
- 3 ճաշի գդալ cilantro (թակած)
- 2 ճաշի գդալ մաղադանոս (թակած)
- 1 թեյի գդալ աղացած նուշ
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 գավաթ բոլոր նպատակային ալյուր
- Լրացուցիչ: Կտրուկ կարմիր պղպեղի փաթիլներ (կամ համտեսել)
- Կանոլայի յուղը տապակի համար
- For Tahini սոուսով:
- 1/4 բաժակ քնջութ մածուկ
- 1/4 բաժակ ջուր
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 կարկանդակ սխտոր (grated)
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- Dash պղպեղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Կատարեք ֆալաֆել `ավելացնելով, թե ինչպես օգտագործելով ձիթապտուղները, սոխը, սխտորը, մաղադանոսը, մաղադանոսը, հիմքային քեմոն, թխում փոշի, աղ, սեւ պղպեղ, ալյուր եւ կարմիր պղպեղ փաթիլներ: Մուրաբա, մինչեւ խառնուրդը հիմնականում սահուն, բայց դա ամբողջովին հարթ չի պետք: Սառեցրեք մոտ 15 րոպե:
- Թեեւ ֆալաֆելային բազան սառեցվում է, տոմին պատրաստեք, միացնելով քնջութի մածուկը, ջուրը, կիտրոնի հյութը, տապակած սխտորը, աղը եւ պղպեղը:
- Ավելացնել Canola նավթի մոտ 2 "- ից 3" մեծ պղպեղ կամ խորը միակողմանի տան եւ բերել ջերմաստիճանը 350 աստիճան: Ձեւավորեք փահաֆելը գնդերի մեջ, մոտավորապես 1 ունց: որոնցից յուրաքանչյուրը (ես օգտագործեցի մի թխվածքաբլիթ) եւ նրբորեն տեղադրեց տաք յուղի մեջ: Թույլ տվեք տապակել մոտավորապես 2 րոպե եւ նրբորեն պտտել գնդերը, որպեսզի շարունակեք տապակել բոլոր կողմերից: The falafel գնդակներ են արվում, երբ նրանք ոսկե դարչնագույն գույն է ամբողջ. Հեռացրեք յուղից, ճարմանդով գդալով եւ տեղադրեք թղթի սրբիչով, ցամաքեցնելու համար:
- Պատրաստեք սլաքները, դնելով մի քիչ amba սոուսով յուրաքանչյուր roll ներքեւում, ապա ավելացնել մի falafel գնդակը եւ ջարդել այն նրբորեն ներքեւ իջեցնել ձեր ձեռքին. Վերեւից որոշ թխած վարունգների եւ տոմին սոուսի խորտիկով: