Կարտոֆիլները խաշած են եւ սառեցված տապակած սիսեռի ճաշատեսակով: Եթե Szechuan peppercorns հասանելի չեն, փորձեք փոխարինել մի քիչ chile մածուկ, որը մատչելի է ասիական շուկաներում եւ էթնիկ բաժնում բազմաթիվ մթերային խանութների). Alternatively, կարտոֆիլը շաղ տալ կարմիր պղպեղի փաթիլներով պատրաստման ավարտի մոտ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր կարտոֆիլ
- 1 Գարնան սոխ (կանաչ սոխ, կծու)
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալ չինական բրնձի գինի, չոր սպիտակ գինի կամ չոր շերտ
- 2 ճաշի գդալ հավի արգանակ (ցածր նատրիումի լավագույնը)
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 2 ճաշի գդալ յուղ, տապակման համար կամ անհրաժեշտության դեպքում
- 1/2 թեյի գդալ մանրացված Սչեսուա պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Ունեք սառը ջրով հարմարավետ գունդ:
- Լվացեք կարտոֆիլը, եթե անհրաժեշտ չէ կեղեւ:
- Կտրեց կարտոֆիլը բարակ խաղաքարային չափի շերտերի մեջ: Երբ դուք կտրում եք, շերտերը տեղադրեք սառը ջրով, որպեսզի ներծծվեն: Երբ ավարտվել է, լվանալ matchsticks ցուրտ հոսող ջրի տակ եւ արտահոսքի (դա օգնում է հեռացնել ավելցուկային օսլա):
- Լրացրեք մի մեծ կաթսա կարտոֆիլով ծածկելու բավարար ջուր: Բերել աղցան եւ ավելացնել կարտոֆիլը:
- 2 րոպե եփել կարտոֆիլը, օգտագործելով կտորները կամ կտորները պատրաստելու համար: Դրեցրեք:
- Լվանալ եւ գարնանային սոխը դնել:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը , գինին կամ գինին, հավի արգանակը եւ շաքարը: Մի կողմ դնել.
- Heat the wok միջին բարձր է բարձր ջերմության եւ ավելացնել նավթ: Երբ նավթը պատրաստ է, ավելացնել մանրացված պղպեղը եւ տապակել մինչեւ արոմատիկ (մոտ 30 վայրկյան): Ավելացնել կարտոֆիլ եւ խառնել տապակած մինչեւ browned (2 րոպե):
- Ավելացնել սոուս եւ գարնանային սոխ: Եփել, խառնել, 2-ից 3 րոպե, ջերմության միջոցով: Ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 78 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 267 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |