Royal icing- ը կերակրատեսակ է « ճարպիկ սոսինձ » կամ մառախուղ, որը միասին պահում է ճոխ տան : Այն նաեւ օգտագործվում է շաքարավազի զարդարանք պատրաստելու համար:
Royal icing- ը ստացել է իր անունը, օգտագործելով ծածկելու fruitcake, որպեսզի խոնավ պահել: Fruitcakes էին, եւ դեռեւս, ավանդական հարսանյաց տորթ անգլերեն ռոյալթի.
Եթե ճաշակած տունը եւ արքայական սառույցը պետք է կերակրվեն իր դեկորատիվ նպատակի համար, մենք նախընտրում ենք օգտագործել pasteurized թարմ ձվի սպիտակ գույնը (այժմ հասանելի է մթերային խանութներում), քանի որ արդյունքներն ավելի հարթ են, եւ այն ավելի լավ է «կայունություն» »:
Համոզվեք, որ ձվի սպիտակ գույնը սենյակային ջերմաստիճանում ավելի լավ ծավալով է եւ զգույշ եղեք, որ չքանդեք ձեր արքայական սառույցը, կամ այն կաթվածի, քանի որ այն կաթում է եւ ձեր տան փլուզումը:
Թագավորական սառույցի օգտագործման լավագույն եւ ամենահեշտ միջոցը այն տեղափոխել է խողովակաշար կամ հրուշակեղենի տոպրակ:
Խողովակաշարային տոպրակը շատ ավելի հեշտ է դարձնում անկյունները, երբ հավաքվում են ճոխ տունը եւ հնարավորություն է տալիս ավելի կոնկրետ կոնֆետների զարդարում եւ «սառցադիմացկաներ» եւ աղածներ:
Այս բաղադրատոմսը բավականացնում է մի արքայական icing հավաքելու եւ decorating մեկ ճոխ տան .
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ հացահատիկի շաքարավազը կամ ավելի անհրաժեշտ է
- 1/2 բաժակ սենյակ-ջերմաստիճանով պաստերացված ձու սպիտակեցում (3 խոշոր սենյակ `ջերմաստիճանի ձվի սպիտակ)
- 1/2 թեյի գդալ քսուք կրեմ
Ինչպես դարձնել այն
- 1/2 բաժակ սենյակ-ջերմաստիճանով պաստորացված ձվի սպիտակուցներ (կամ 3 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանով պաստերացված ձվի սպիտակ) եւ 1/2 թեյի գդալ քսուք կրեմ, մեծ խառնիչ գավաթով եւ համադրությամբ 1 ֆունտ մաղադանոս շաքարավազ (կամ ավելի մեծ) . Կտրեք կողմերը:
- Անջատեք խառնիչին եւ բարձրացրեք մինչեւ հաստ եւ սպիտակ: Խառնուրդը կունենա գագաթ: Դա պետք է առնվազն 7-10 րոպե տեւի:
- Երբ ավարտվել է, ծածկել պլաստմասե փաթեթավորմամբ `համոզվելով, որ այն անդրադառնում է արքայական սառույցին, որպեսզի ընդերքը չի ձեւավորվում: Royal icing շտապում է արագ, այնպես որ համոզվեք, որ այն ամբողջ ժամանակ ծածկված է: Հակառակ դեպքում, սառույցի մեջ կաթիլներ կլինեն եւ դրանք երբեք չեն անցնի սառցադիմացկուն հուշում:
Նշում. Այս բաղադրատոմսը բերում է PERFECT արքայական սառցե անսպասելի ժամանակահատվածում, եւ մենք 20 տարի արել ենք թագավորական սառցե եւ ճոխ տներ : Եթե 7-ից 10 րոպե ծեծելուց հետո, սառույցը շատ փխրուն է, ավելացրեք ավելի շատ հրուշակեղենի շաքարավազ եւ շարունակեք շաղ տալ: Բայց զգույշ եղեք, որ չափից ավել չլինեք կամ սառույցը չոր եւ դժվար է աշխատել:
Ինչպես գույնը Royal Icing
- Մենք նախընտրում ենք սպիտակ գույնը, բայց դուք կարող եք այն գցել այն, օգտագործելով փոքր քանակությամբ մածուկի սննդի գույնը (չօգտագործեք հեղուկի սննդի գույնը, քանի որ այն կլցնի սառցադիմացկունությունը եւ սուրճը դարձրեք):
- 1/4 բաժակ գունավոր սուզման համար, սանրել է ատամի մածուկը ցանկալի գույնի մեջ, այնուհետեւ սառչել եւ քամել: Կրկնեք մինչեւ ցանկալի գույնը հասնի:
- Հզոր գույների համար, ինչպիսիք են կարմիր, արքայական կապույտ եւ մուգ մանուշակագույն, օգտագործեք 1/8 թեյի գդալ գույնը մինչեւ 1/4 բաժակ սառույց:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 122 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 14 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |