Կիտրոնի հյութը փոխարինվում է չմշակված խաղողի կողմից
Կիտրոնի հյութը խոհարարական բաղադրիչ է, բայց մեզանից շատերը չեն կարող կերակրել կիտրոնի համար: Եթե ցանկանում եք լոլիկի հյութի փոխարինող փոխարինել, չօգտագործվող խաղողի հյութը կօգտագործեք բերքահյուսելու համար:
Verjuice (երբեմն spelled verjus ) ֆրանսերենից կանաչ հյութի համար: Ոչ կանաչ, գույնի, այլ կանաչ, ինչպես հասկանալի: Այն կարող է կատարվել չմշակված խնձորի եւ խնձորի խնձորներից, ինչպես նաեւ խաղողի ցանկացած տեսակներից: Կարեւորն այն է, որ ցանկացած միրգ, որը դուք օգտագործում եք գերծանրքաշային թթու, այնպես որ համոզվեք, որ համտեսեք այն, ինչ բերք եք հավաքում, երբ գնում եք:
Արդյունքը թթվային հեղուկ է, որը կարելի է օգտագործել կիտրոնի կամ քացախի տեղում:
Սխալ խաղողը ավելի փոքր եւ ավելի հյութալի է, քան հասուն խաղողը, այնպես որ դուք պետք է շատ պտուղներ, որպեսզի բերքատվություն կատարեք: Սկսեք խաղողի հինգ ֆունտ: Ձեզ նույնպես պետք է սննդի գործարան, ռետինե կամ լատեքսային ձեռնոցներ, ցանցի մազ եւ մի քանի սուրճի զտիչներ: Կիտրոնաթթուը պարտադիր է:
Կարեւոր է արագորեն աշխատել այս հաջորդ քայլերի ընթացքում, նվազագույնի հասցնել աղավաղման օքսիդացումը: Օդի վրա ազդեցությունը հյութը դեղինից շագանակագույն դառնում է: Դա լավ կլինի համտեսել, բայց դա այնքան էլ գեղեցիկ չէ:
Բեռնեք ձեր սննդի գործարանն իր խիտ ափսեով եւ սկսում է պտուղը սեղմել: Այն պատրաստվում է որոշակի ուժ ձեռք բերել, քանի որ այս խաղողը դժվար է, ենթարկվում է: Դուք կհայտնվեք հյութի եւ պղպեղի կոպիտ խառնուրդով: Սննդի գործարանը պետք է վերացնի սերմերի մեծ մասը, բայց մի անհանգստացեք, եթե մի քանիսը այն բաժակը դնեն ներքեւում:
Հաջորդը, ձեր ձեռնոցները դրեք: Ինչու: Քանի որ այս չմշակված խաղողը լցված է թթվով (այսինքն, դրանք այնքան թթու են դարձնում), եւ դա կարող է երկարացնել ձեր ձեռքերը երկարատեւ ազդեցությունից հետո:
Ձեռքի ձեռքերով, մացառի վրա խմորի բրոնզե հափշտակիր, խուսափելու առավելագույն հյութից: Այնուհետեւ լցնել հյութը, խոնավացրած սուրճի ֆիլտրով: Եթե սաղմոնի ֆիլտրում կուտակվում է նստվածք, օգտագործեք նոր զտիչ: Խմեք յուրաքանչյուր սուրճի ֆիլտրը օգտագործելուց առաջ, որպեսզի հնարավորինս քիչ ջուր քաշի:
Խտացրեք ֆիլտրացված հյութը մաքուր բանկա, ավելացնել 1/2 թեյի գդալ կիտրոնաթթու եւ սեղմել ջերմությամբ `միավորել:
Կիտրոնաթթունն այն պահածոներից է, որը թույլ կտա ձեր վրձին պահել սառնարանում մինչեւ վեց ամիս: Սառեցրեք սալորը 24 - 48 ժամ:
Այժմ պետք է լինեն խառնուրդի ծածկույթ, ներքեւի մասում: Մեղմորեն լցնել հեղուկը քերելուց դուրս մաքուր քարի մեջ եւ այնտեղ այն ունեք: Բուրմունքը տտիպ է եւ բնության մեջ նկատելի խաղող չէ: Այն սուր քիմք եւ կիտրոնի հյութի բազմակողմանի փոխարինիչ է աղցանի սոուսով, սոուսով կամ մարինադներով:
Իմացեք ավելին, թե ինչ կարող եք կերակրել եւ ինչպես կարող եք ձեր բերած բերքից առավելագույնը դարձնել: Գրանցեք մեր անվճար Foraging տեղեկատուին այսօր: