Գինի գդալը բավականին տարածված նյութեր են: Խաղողը, ի վերջո, պտուղն է, եւ գինին կարելի է դարձնել հաճելիորեն մրգատու ժելե `մեծահասակ ծայրով: Գարեջուրը կարող է նաեւ դառնալ ժելե, անսովոր, թեեւ այն հնչում է: Գիննեսը իրեն հարմար է հատկապես դրա համար, քանի որ այն ունի հարուստ նատրիումներ կակաո եւ մելասներ, որոնք լավ են խաղում դոնդողի քաղցրությամբ:
Չնայած գարեջուրը թեթեւակի acidic, այն ոչ թե acidic բավարար ջրի բաղնիք պահածոյացում ինքնուրույն: Գինեսի ժամացույցները մոտ 5.5-ում pH- ի մեջ են, ուստի քացախը, այս դեպքում, անհրաժեշտ է թթվայնությունը հասցնել անվտանգ մակարդակին, ինչպես նաեւ պեկտին պատրաստել: Այն նաեւ ավելացնում է պայծառություն եւ հավասարակշռություն, առանց Գինեսի համի խառնաշփոթի:
Դոնդողը համեղ համտես է, Գինեսի գորգի հարուստ նրբություններին, ներառյալ մի փոքր դաժան ծայրը, որը խաղում է քաղցրության դեմ: Սա, հավանաբար, ոչ մի ժելե, որը պատրաստվում եք տոստի վրա տարածել, եւ անպայման զուգակցել գետնանուշ կարագի հետ: Այնուամենայնիվ, դա հետաքրքիր անձնավորություն է դարձնում ավելի ուժեղ պանրի, ինչպես Parmigiano-Reggiano, կամ նույնիսկ հավակնոտ կապույտ պանիր: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ որպես ծովախեցգետնյա աղցանների վրա, ինչպես խոզապուխտ, կամ որպես խորովածի սոճի բաղադրիչ, որը բերում է խորը բուրմունք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 գինիների 12 ունցիա շիշ
- ¼ բաժակ խնձորի խնձորի քացախ
- 2 բաժակ շաքարավազ
- 1 փաթեթ Sure-Jell ցածր շաքարի պեկտին
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստեք ձեր ջրի բաղնիքը եւ պատրաստեք 6 մաքուր կես պինտ բանկա:
- Գարեջուրը թափեց մի մեծ պարկի մեջ; այն զգալիորեն կպչունանա: Ավելացնել քացախ: Ներդնել բարձր ջերմություն:
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք 1/4 բաժակ շաքարավազը պեկտինի փաթեթով եւ թափահարում է միանգամայն համատեղելու համար: Շաքար-պեկտինի խառնուրդն ավելացրեք գարեջուր եւ թափահարեք լուծարելու համար: Գարեջուր բերեք եռացրեք: Ավելացնել մնացած շաքարը եւ վերադառնալ եռալ: Երբ խառնուրդը վերադառնում է ամբողջական գլանվածքով, եփել 1 րոպե, ապա հեռացնել ջերմությունից: Մակերեւույթից փաթաթեք ցանկացած փրփուր կամ մացառ:
- Թխել ժելեին բանկաների մեջ, թողնելով 1/2 «գլխամասային տարածք»: Վազիր մաքուր սպաթուլա կամ վարդագույն փաթաթան, որը պարունակում է բանկաների ներսերի շրջակայքը, թորված օդը ազատելու համար: Ջրերը մաքրել են խոնավեցնող թղթե սրբիչով: գործընթացը ջրի լոգանքի խցիկում 10 րոպե: