Սա ձիթապտույտ ձկների ավանդական ձեւն է, ծանր հանքաքարի բաճկոնով: Խոհանոցում այն բացելու համար առավելությունն այն է, որ խոհանոցը ծխով չեք լցնի: Այս բաղադրատոմսը մեծ է բացօթյա զվարճանքի եւ ճամբարի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ / 360 մլ չծխած կարագ, հալված
- 6 ձկան ֆիլե (մոտավորապես 1/2 "- ից 3/4" հաստ)
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ
- կաջուն սեւացում համեմունքներ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat grill- ը ծանր թուջե ցեղով կամ խորովածով խորովածով: Ստացեք այն լավ եւ տաք, 15-ից 30 րոպե: Պահպանեք 12 ճաշի հալված կարագ , սպասարկելու համար եւ մնացածը լցնելու համար մակերեսը:
- Յուրաքանչյուր ֆիլեը սառեցրեք կարագի մեջ եւ երկու կողմերում Cajun սեւացնելով համեմունքները: Տեղադրեք բրուտի մեջ եւ եփել 2-3 րոպե կամ մինչեւ ներքեւը գրեթե սեւ, բայց ոչ այրված: Զգուշորեն փաթաթեք այդ ճղմանները չեն խախտում: Խմորի վրա պատրաստված մի թեյի գդալ կարագով լցնել եւ շարունակել պատրաստել մոտավորապես 2 - ից 3 րոպե կամ մինչեւ ճակնդեղը ավարտվի (ներքին ջերմաստիճանը 150 F): Հեռացրեք ձուկը ձողից եւ տեղադրեք մեծ պարկի կամ առանձին սալերի վրա:
- Ծառայել անմիջապես 2 ճաշի գդալ կարագի կաթել: Լավ է, որ միաժամանակ մոտ երկու ֆիլե պատրաստել: Խոզանակի մաքուր մաքրեք ֆիլեերի յուրաքանչյուր փաթեթի միջեւ եւ ջերմաստիճանը լավ եւ տաք պահեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 549 |
| Ընդհանուր ճարպ | 47 գ |
| Հագեցած ճարպ | 29 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 221 մգ |
| Նատրիում | 398 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 31 գ |