CNN- ի կողմից որպես լավագույն ինդոնեզիական ճաշատեսակների շարքում, bakso- ը, ըստ էության, փողոցային սնունդ է, եւ ամերիկացի նախագահ Օբաման սիրում է այն:
Ինչ է բակսոն: Բակոը ինդոնեզական կոլոլակ է: Երբ մատուցվում է արիշտա եւ արգանակ, կերակրատեսակն ինձ բուխոն է: Սակայն կոլոլակները տարածված են Ասիական լապշա ապուրներից `ինչն է տարբերվում ինդոնեզական բաքոն: Bakso, մսամթերք, ծովամթերք կամ հավի վրա հիմնված, ավելի խիտ եւ հարուստ են խառնուրդի պատճառով: Մածունը կոչվում է սուրիմի:
Like laksa- ի մեջ , ինձ համար չկան bakso- ն պատրաստելու համար վերջնական բաղադրատոմս: Ապուրը կարող է պատրաստվել միսից, ծովամթերքից կամ հավի կամ դրանցից բոլորի համադրությունից: Կիտրոնները կարող են ունենալ տավարի, խոզի միս, հավ, ձուկ կամ այլ ծովամթերք:
Ասիայում, մթերքների եւ ձկների լայն զանգվածներ մատուցվում են մթերքներում: Դա միշտ չէ, որ Ասիայից դուրս է: Թեեւ bakso կարելի է գնել ասիական խանութներում, եթե դուք բախտավոր, եթե դուք զգույշ չգիտեք, թե ինչն է նրանց մեջ, հեշտ է, որ հեշտ է, որպեսզի bakso տանը: Ցորենի միսը կամ ծովամթերքները համեմունքներով եւ համեմունքներով խառնելուց հետո խառնուրդը ձեռք է բերում թխված մածուկի հյուսվածք: Սննդի պրոցեսորը հարմար է, բայց ոչ էական: Պատրաստեք մածուկը գնդերի մեջ եւ եփեք եռացող արգանակի մեջ:
Երբ դուք ունեք ձեր կոլոլակ, հեշտ է հավաքել մի գավաթ mee bakso. Ինչ է պահանջում ժամանակն է արգանակը, որը դուք իսկապես ցանկանում եք լինել լավ եւ հարուստ եւ համեղ: Եվ դա տեւում է երկար եւ դանդաղ պատրաստում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 ֆունտ տավարի ոսկորներ (նախընտրելի է կրծքավանդակի եւ մարախի մեջ)
- 1 գանգ հրաբխի (peeled)
- 4 մեխակ սխտոր, թեթեւակի ջարդված
- 2 դյույմ կտոր դարչին հաչել
- 3 կարամոմի երեսակ, թեթեւակի հարված
- 3 մեխակ
- 6 սեւ պղպեղ
- 18 կոլոլակ
- 1 փոքր գազար (բարակ կտրտած)
- 4 բաժակ սպանախ (կամ bok choy , rinsed)
- 3 բաժակ ձու լապշա (եփած)
- 1/2 բաժակ փխրուն-տապակած կեղեւները (խանութը գնելը լավ է)
- Լրացուցիչ: 3 կոշտ եռացրած ձու, պտտվող երկայնքով
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել տավարի ոսկորները մի զամբյուղի մեջ: Կազմեք ջրով: Բաղնին բերեք. սահեցրեք այն ցիրկը, որը բարձրանում է: Ավելացնել անարատ, սխտոր, դարչին, կարամամ, մեխակ եւ պղպեղ: Պայծառ առնվազն երկու ժամ:
- Խտացրեք արգանակը եւ թափեք զամբյուղի մեջ: վերացնել ոսկորները եւ արոմատիկան: Ջեռուցիր արգանակը, մինչեւ սղոցելը: Կաթիլներով կաթիլ:
- Օգտագործելով խոհանոցային spider, կտրատած գազար եւ սպանախ առանձին տաքացնել արգանակի մեջ:
- Կիսալուսին բաժանել երեք գավաթների մեջ:
- Կաղամբի շերտը եւ սպանախը բաժանեք երեք մասի եւ դրեք արիշտոյին կողքին:
- Տաք շոգը եւ կոլոլակները ուղղակիորեն ներս թափեք:
- Վերեւի յուրաքանչյուր բաժակ, փխրուն տապակած կեղեւներով եւ պինդ փխրեցված ձուով, օգտագործելով:
- Ծառայել միանգամից: