Ես հաճախ հարցնում եմ, թե ինչու են բոլոր տեսակի խցիկները եւ շշալցված փոխարինողները շուկայում, եթե նույնիսկ միտք կամ բանջարեղեն պատրաստելու մասին մտածեն, որ դա մի քանի բարդ խնդիր է, որն արդեն անօգուտ է եղել: Դե ինձ համար այն նման է պատին կախված հրաշալի գեղանկարչության ընտրությանը, ինչի վրա աշխատած մի բան պարունակում է խորություն եւ անհատականություն կամ պատի վրա վերարտադրողական տպում կախված, համոզված են, որ նրանք երկու բան են նայում, բայց չկա ժխտում իրական բանը:
Ապուրի կամ սոուսի մեջ տնական պատրաստուկ օգտագործելով, ավելացնում է բուրմունքի խորը եւ կերակրում է այնպիսի բնույթ, որն այլ բան պարզապես դարձնում է իմիտացիա:
Իհարկե, ժամանակն է, որ մարդկանց մեծամասնությունը անհանգստացնում է ֆոնդային ֆաբրիկայի դադարեցմանը, սակայն քիչ պլանավորմամբ, քիչ քանակությամբ բանջարեղենի պատրաստում, բաժնետոմսը քիչ թե շատ պակասում է վառարանում: Բուսական ֆոնդը այնքան պարզ է, արագ եւ հեշտ է դարձնում այն նույնիսկ հարկավոր սառնարանային տարածք, պարզապես անհրաժեշտության դեպքում: Նմանապես, ձկան պաշարները կարելի է կատարել եւ սառեցնել, բայց քանի որ դա քիչ ժամանակ է պահանջում, թարմ է:
Հաջող բաժնետոմսերի 6 խորհուրդ
- Պահպանեք հավի մածուկներ, տավարի միս, գառ եւ նույնիսկ ձկան ոսկորներ: Պտտեք դրանք եւ սառեցրեք, մինչեւ որ ունեք բավականաչափ գումար վաստակելու համար: Այնքան հեշտ է, որ մեծ քանակությամբ զամբյուղ պատրաստի, քան փոքր քանակությամբ կռփել, ապա ջանքն իսկապես դառնում է արժանի:
- Երբեք չտեսնեք ֆոնդը. եռացողը կազմում է յուղոտ եւ ամպամած յուղ: Սա հատկապես կարեւոր է ձկների ֆոնդային արտադրության ժամանակ: Ձկան ոսկորները շատ նուրբ են, եւ եթե խաշած խմիչքը հանգեցնի դառը համտեսման ֆոնդին, ավելի լավ է նրբորեն խառնել ամենակարճ ժամանակահատվածը `հնարավոր դիմանալու համար, ոչ թե դառնություն:
- Բաղադրությունը, երբ պատրաստ է, պետք է արագ սառեցվի սաղմոնելլայի վտանգի վերացման համար: Սփռոցը խորտակեք խոշոր լվացարանին կամ սառը կամ սառեցված ջրով լցված դույլով:
- Մի ամբողջովին ծածկեք թավայի վրա, մինչդեռ սառեցված է, քանի որ դառնում է ֆոնդային թթու, մի փոքր բաց թողեք կափարիչը, օգնելու գոլորշի փախչել:
- Երբ սառեցված ցանկացած ավելցուկային ճարպը կվերածվի գագաթին եւ կարելի է հեշտությամբ հեռացնել գդալով:
- Լարել ֆոնդը եւ եփել մինչեւ հեղուկը մինչեւ մոտավորապես մեկ երրորդը կրճատել, ստեղծելով հրաշալի կենտրոնացված ֆոնդ:
- Փաթեթ ձեր պարունակությունը փոքր տարաների մեջ եւ այն սառեցնել: Այնուհետեւ այն պետք է ձեռք բերեք այն ժամանակ, երբ բաղադրատոմսը կոչ է անում: Սա օգնում է խոհարարությունը ավելի ինքնաբուխ դարձնել, երբ ընտրեք բաղադրատոմսը, որը չպիտի հրաժարվի այն փաստից, որ ֆոնդը պահանջվում է:
Պարզաբանումներ բաժնետոմսերի համար
- Հեշտ հավի ֆոնդային բաղադրատոմսը
- Dark Chicken ֆոնդային բաղադրատոմսը
- Բուսական ֆոնդային բաղադրատոմսը