Այս խաշած ծնեբեկի բաղադրատոմսը արագ, հեշտ, համեղ եւ գեղեցիկ է: Հաշիվը ծանր աղի պանիրով եւ կիտրոնի պայծառ ճնշմամբ բերում է լավագույնը ծնեբեկ եւ տեւում է ընդամենը մի քանի րոպե պատրաստել: Գարնանը եւ ամռանը փորձեք այս ծառայել որպես խորտիկ, փոքր ատրճանակով, քանի որ տեւում է 10 րոպեից պակաս եւ հյուրերը միշտ էլ սիրում են: Կախված ամբոխի չափը եւ բնույթից, դուք կարող եք դա ծառայել կոկտեյլներով, այլ ոչ թե ճաշատեսակներ եւ պատառաքաղներ, որոնք հնարավորություն են տալիս հյուրերին գրավել առանձին նիզակներ եւ ուտել իրենց մատներով: Դա պատահական է, բայց ավելացնում է զվարճալի եւ ինքնաբերաբար զգացմունքները կուսակցություններում:
Այժմ կարող եք հարցնել. Ինչու Pecorino- ի փոխարեն Parmesan- ը: Pecorino Romano եւ Grana Padano երկուսն էլ Parmesan ընտանիքում, եւ երկուսն էլ ավելի թանկ են, քան Parmigiano-Reggiano: Բացի այդ, ես երկուսն էլ ավելի լավ են հալեցնում, երբ սափրվելուց հետո, եւ այդպիսով, երկուսն էլ ավելի լավ են աշխատում այս ուտեստի համար: Իսպանական սրճարանների համար Մանչժո կլիներ համեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փունջ ծնեբեկ (ավարտվում է կտրված)
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/4 բաժակ Pecorino Romano (կամ Grana Padano պանիր, սափրվել, համտեսել)
- 1/4 կիտրոն
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat broiler on high.Toss ծնեբեկ spears հետ ձիթապտղի յուղի եւ աղի, մինչեւ անգամ coated.Spread նույնիսկ մի թխում թերթիկ, խուսափելով crowding կամ overlapping.Broil 4 րոպե. Ստուգեք doneness, թափահարում թխում թերթիկ եւ պտտել առաջ վերադառնալով թխում թերթիկը broiler. Շարունակեք շաղ տալ 2 կամ 3 րոպեանոց հատվածներում, ստուգելով հաճախ պարունակության համար:
- Ջերմային սպասք, թեթեւակիորեն դնելով ջեռոցում, միկրոավտոբուսով (ճաշի գդալով ճաշի գդալով, ապա չորանում) կամ տաք ջրի տակ (եւ չորանում):
- Արագորեն հեռացրեք ծնեբեկը բրոյերից եւ տեղը ծառայող կերակուրից: Ծածկույթը պարադիզորեն շերտավոր Pecorino Romano- ի կամ Grana Padano պանրի հետ: Սեղմեք կիտրոնով բոլորը: Գդալ սեւ պղպեղը ողջ ճաշատեսակի վրա, առատորեն: Ծառայել անմիջապես:
- Խոհարարության ժամանակը կախված է կախված ծնեբեկային նիզակների չափից եւ հաստությունից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 68 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 32 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |