Այս հացահատիկի բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել ցանկացած պատրաստված պատրաստված ոսկրային ապխտած խոզապուխտ պատրաստելու համար, որը պիտակավորված է «պատրաստ է ուտել» կամ «պատրաստ է ծառայել»: Մրգերի փայլը դարձնելու համար պարզապես խոզապուխտը մրգային պահածոներով խոզանակում ենք: Ծիրան, դեղձ կամ արքայախնձոր պահածոները կաշխատեն գեղեցիկ կերպով:
Ինչու փայլել: Հաշվի առեք, որ խոզապուխտը բուժվում է խոզի միսը, եւ բուժման գործընթացը հիմնականում ներառում է աղի օգտագործումը (սովորաբար աղի ձեւով), որպես կոնսերվանտ: Շաքարավազը նաեւ օգտագործվում է բուժման մեջ, ինչպես ծխում է: Բայց հիմնականում դա աղ է, ինչը նշանակում է, որ երբ խոսքը վերաբերում է համեմունքներին, խոզապուխտը հիմնականում աղի նման է ճաշակի: Որն է ապակեպատման հիմնական եղանակը, որպեսզի ձեր խոզապուխտին ավելացնել այլ համային միջոցներ `հավասարեցնելու աղը:
Մրգերը ավելացնում է քաղցրություն եւ որոշակի ծաղկամանություն, եւ նույնիսկ կրկնակի քսուքի փայլի համար կարող եք ակտիվացնել որոշ մանանեխի, քացախի եւ / կամ չորացրած չիլի փաթիլներ: Ահա մի քանի գաղափարներ խոզապուխտ glazes կատարելու համար :
Սրիչի կիրառման լավագույն գործիքներից մեկն այն սիլիկոնային շերտավոր խոզանակներից մեկն է, քանի որ դրանք հեշտ է մաքրել, եւ նրանք չեն կարող թափել իրենց փափկությունները ամբողջ սննդի վրա, ինչպես կանոնավոր խոզանակները: Երկար բռնակով մեկը լավագույնն է (ի տարբերություն խոհարարի), այնպես որ ձեր ձեռքը մնում է սառը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 15 ֆունտ ոսկոր, ապխտած խոզապուխտ, պիտակավորված «պատրաստ է ուտել» կամ «պատրաստ է ծառայել»:
- 1 բաժակ մրգային պահածոներ (ծիրանի, դեղձի կամ արքայախնձորի) (Տես նաեւ ստորեւ բերված տատանումները):
- 2 Խորով պատրաստված մանանեխ
- 1-ից 2 թեյի գդալ չորացրած պղպեղի փաթիլներ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Վերցրեք խոզապուխտը սառնարանից եւ թույլ տվեք նստել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ:
- Դրեցրեք, ողողեք եւ չորացրեք խոզապուխտը: Սահմանեք խոզապուխտ մաշկի կողմը `կտրող խորհուրդը:
- Կտրուկ կոճղով դանակով, հաշվի առեք խոզապուխտի խաչմերուկը երկու դյույմ ընդմիջումներով, ադամանդի օրինակ դարձնելով: Դա ավելի հեշտ է դարձնում ավելի շուտ հեռացնել մաշկը եւ ավելցուկային ճարպերը:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 325 F. Մինչդեռ խառնել բաղադրիչները համար փայլի մի բաժակ ապակու եւ դրեց մի կողմ.
- Լայնացրեք խոշոր տապակած ալյումինե փայլաթիթեղով եւ թափանցիկ 2 բաժակ ջուր լցնել տապակի մեջ:
- Տապակած տապակած դարակ պատրաստել եւ վրանը, մաշկի կողմը, տեղադրեք դարակ: Տեղադրեք մի զոդ ջերմաչափ, խառնուրդի խորը մասում, զգուշանալով ոսկորին հարվածել: Փոխանցել վառարանում եւ թխել մոտավորապես երեք ժամ կամ մինչեւ ջերմաչափը կարդում է 120 F.
- Հեռացրեք խոզապուխտից ջեռոցից, հանել ջերմաչափը եւ զույգ հյուսվածքներով քաշեք մաշկը եւ ավելցուկային ճարպը խոզապուխտից: Թողնել ¼ դյույմ յուղի շուրջը:
- Այժմ մեծահոգաբար խոզանակի խոզանակով փայլեցրեք, որպեսզի այն խիտ ծածկված լինի: Ներդիրի զտիչի ջերմաչափը տեղադրեք այլ վայրում եւ խմորը վերադարձրեք վառարանին: Թխել մեկ ժամով կամ մինչեւ ջերմաչափը կարդում է 140 F.
- Հեռացրեք խոզապուխտը ջեռոցում եւ թույլ տվեք հանգստանալ շուրջ 30 րոպե, այնուհետեւ քանդակել եւ ծառայել:
Մեկ 15 ֆունտ խոզապուխտը 20 հոգու ծառայելու է, բայց նույնիսկ եթե դուք քիչ մարդիկ ունեք, մնացորդները հրաշալի են: Այլ տեսակի փայլի համար դուք կարող եք օգտագործել թխկի օշարակ կամ մեղր, պահածոների փոխարեն # 8-ում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 536 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 221 մգ |
| Նատրիում | 3,926 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 60 գ |