Միակ ֆիլեը մարինացվում է ֆանտաստիկ լիմոն-բալզամիկ խառնուրդի մեջ, ապա խորոված է կատարելագործված: Ծառայել մի կողմից, խորոված բանջարեղենի կամ աղցանների կանաչի, առողջ, համեղ կերակուրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 ֆունտ / 575 մլ մաքուր ֆիլե, 1/8 դյույմ, 1/4 դյույմ հաստությամբ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ բալզամիկ քացախ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ կիտրոնի հյութ
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ թարմ մաղադանոս
- 1 փոքր դեղին սոխ, թակած
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ չոր մանանեխ
- կիտրոնի շերտ
Ինչպես դարձնել այն
Լվանալ եւ չորացրած ֆիլե: Տեղադրել ձուկ մանր խմորի մեջ: Միացրեք քացախը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը եւ սոխը մի փոքր ամանի մեջ: Խառնել եւ լցնել ձկների վրա: Կազմեք եւ սառեցեք 20-30 րոպե:
Preheat գրիլ. Հեռացրեք ձկան ծովամթերքից եւ տեղը գրիլից: Այգու զամբյուղը կարող է լավ գաղափար լինել այստեղ: Գրիլ բարձր ջերմության վրա, մոտ 4 - ից 6 րոպե կամ մինչեւ ձուկ հասնում է ներքին ջերմաստիճանի առնվազն 145 աստիճանի F.
Մի անգամ եփում է, հեռացրեք գրիլից, կիտրոնի շերտով զարդարում եւ ծառայում: