Այս տապակած սաղմոնը բեռնված է սխտորի 10 գորգով: Թեեւ դա կարող է շատ նման լինել, երբ փորձել եք այն, հավանաբար, ցանկանում եք ավելին ավելացնել: Ծառայել այս սաղմոնով թարմ կանաչի մի անկողնում, խորոված բանջարեղենով կամ ծառայել որպես նախուտեստ
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր (մոտ 2 ֆունտ / 900 գ) սաղմոնի ֆիլե
- 10 խնձոր սխտոր, աղացած
- 1/4 բաժակ / 60 մլ կիտրոնի հյութ
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ կարագ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ չորացրած կաղամբ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ չորացրած օրեգանո
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ աղ
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել ծխող 4-ից 5 ժամ տաք ծխի մոտ, 200-225 աստիճանով ջերմաստիճանի դեպքում, F / 95-ից մինչեւ 110 աստիճան C. Լվանալ լոլիկը մանրակրկիտորեն: Միավորել մնացած բաղադրիչները եւ սաղմոնի վերին կողմում (ի տարբերություն մաշկի կողմի): Տեղի մեջ ծխող 2 ժամվա ընթացքում, կախված ֆիլեների հաստությամբ: Ստուգեք 1 ժամ հետո լարվածությունը: Սաղմոնը կատարվում է այն ժամանակ, երբ այն հասնում է ներքին ջերմաստիճանի ֆտորի հաստ մասում, 145-150 աստիճան:
Երբ արվում է ծխողից եւ հանգստից հեռացնել 5-7 րոպե ծածկված:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 573 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 175 մգ |
| Նատրիում | 431 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 56 գ |