Այս ասիական ոճով տապիոկա պուդինգի բաղադրատոմսը այնքան համեղ է եւ հեշտ է դարձնում (խոհարարները ընդամենը 15 րոպեում): Թաիլանդում, ինչպես նաեւ ողջ Հարավարեւելյան Ասիայում, տապիոկան ընդհանուր աղանդեր է, բայց դա շատ տարբեր է մեր արեւմտյան ոճով տապիոկայից եւ շատ հուսամարից (վստահիր ինձ այս մեկը): Գերազանց սառը ցերեկը տաք ամառային օրվա ընթացքում կամ ձմռան ամիսներին տաքացնում է տաքը: Նաեւ համեղ է միայն կոկոսի կաթով եւ օշարակով, կամ թարմ կամ պահածոյացված մրգերով (այստեղ ես հագեցրել էի հանքավայրը պահածոյացված արեւադարձային մրգային կոկտեյլով `հեշտ աղանդերի համար): ԷՋՄԻԱԾՆ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ սերմի տապիոկա * (առկա է շատ սուպերմարկետների թխելու արգելոցում)
- 3 բաժակ ջուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 կարող է կոկոսի կաթը
- 12 հատ. թխկու օշարակ (կամ սեղանի օշարակ)
- Լրացուցիչ: 1 բաժակ պտուղ (թարմ կամ պահածոյացված)
Ինչպես դարձնել այն
Այս բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ տարբերակով (լուսանկարներով) տես, թե ինչպես կատարել թայական տոլիոկա պուդինգ :
- Տեղադրեք տապիոկա մի կերակրատեսակով: Կազմեք 2-3 բաժակ ջուր: Ներծծում է 20-30 րոպե:
- Թափել ջրի կամ նրբորեն քանդել tapioca.
- Ավելացնել 3 բաժակ թարմ ջուր գումարած 1/4 թեյի գդալ: աղ: Խառնել եւ բերել եռալ:
- Կրճատել ջերմությունը դեպի պղպեղ (միջին ցածր): Երբեմն խառնելով, տապիոկան եփեք 15 րոպե:
- Անջատեք ջերմությունը եւ կափարիչը կափարիչով կափարիչով: Թողեք նստել առնվազն 30 րոպե: Գազի մնացորդային տաքությունը կդարձնի tapioca կիսաթափանցիկ եւ այն պետք է լինի փափուկ ուտելու: (Նշենք, որ tapioca- ն այնքան չի համտեսում այս պահին, դուք պետք է ավելացնեք ծղոտե ներքնակները, որպեսզի այն կենդանի լինի):
- Ամառային դեսերտի համար սառեցրեք tapioca մինչեւ ծառայելու պատրաստ: Ձմռանը տապիոկան կարելի է սպասարկել դեռեւս ջերմ:
- Բաժնետոմսը տապիոկան դուրս է գալիս գավաթների կամ դեսերտ գավաթների մեջ: Ամեն բաժին `2-4 տ.տ. օշարակ (կախված նրանից, թե որքան քաղցր եք ուզում այն) եւ առատաձեռն քանակությամբ կոկոսի կաթ (մոտ մեկ բաժակ բաժակ մեկ անձի համար): Ցանկության դեպքում ավելացնել թարմ կամ պահածոյացված արեւադարձային մրգեր եւ հագեցնել:
* Ծանոթություն Tapioca տիպի մասին. Այստեղ ես օգտագործել սերուցքի tapioca, որոնք շատ փոքր ոլորտներ են: Եթե դուք օգտագործում եք մարգարիտ տապիոկա (կամ ավելի մեծ չափի), ապա ձեզ հարկավոր է ներծծել ու շատ ավելի շատ կերակրել, քան ես ուղղել եմ այստեղ: Այս պատճառով, սերմի տոտիոկան իմ սիրելի է, քանի որ դա արագ եւ հեշտ է դարձնում, եւ այն հասանելի է սովորական մթերային խանութներում: Նշենք, որ տոտիոկան առողջ է (արմատային բուսական է), սնձան ազատ եւ եւտածնային / բուսակեր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 258 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 53 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |