Առաջին մաս
Մի քանի տարի առաջ ավարտեցի չորս շաբաթյա հիմնական դասընթացը Wilton- ի տորթերի ձեւավորման մեթոդի մեջ: Այդ ճանապարհով ես ոչ միայն իմացա, թե ինչպես տորթը սառել, բայց ինչպես դարձնել այն հացաբուլկեղեն գնել: Այս հոդվածում ես կիսում եմ մի քանի հիանալի խորհուրդներ, որոնք ես սովորեցի, թե ինչպես կարելի է տորթ պատրաստել զարդարել: Երկրորդ հոդվածը, Մաս 2-ը, վերաբերում է սառցարանային , տարբեր սառեցնող խորհուրդներին եւ այն ամենին, ինչ անում են:
Վերջնական հոդվածը, Մաս Երրորդ, վերաբերում է իմ առաջին տորթերի վրա կատարված սխալներին:
Խորհուրդներ, ակնարկներ եւ մեկնաբանություններ
- Վիլլոնը խորհուրդ է տալիս Duncan Hines- ի տորթ խառնուրդը, քանի որ խառնուրդը ծավալը նույնն է ամեն անգամ: Դասի մի քանի մարդիկ ասում են, որ իրենց սիրած համը եղել են ֆրանսիական վանիլին եւ շվեյցարական Mocha:
- Ավելացնել Wilton Meringue Powder- ից 1-ից 2 ճաշի գդալ: այն տորթն ավելի բարձր է դարձնում:
- Թխվածքաբլիթները պատրաստելիս օգտագործեք 2 դյույմ լայնածավալ ներկի խոզանակ `« ներկել »բանջարեղենի կրճատումը: Այնուհետեւ ալյուրով փոշին: Եթե որեւէ տարածքը դեռ փայլուն է, «ներկ» ավելի կարճ է եւ փոշին `ալյուրով:
- Չի թխում թխվածքաբլիթները, քան 1/2 լրիվ:
- Թող ձեր ամբողջովին սառեցված տորթը հանգստացնող կոնտեյներով մեկ օր կամ գիշերը հանգստանա:
- Օգտագործեք թխվածքաբլիթ կամ դանակահարված դանակ, կտրելու համար պատրաստված տորթի խոցված գագաթը: Խառնել տորթը եւ օգտագործել լայն փափկամազ `ցանկացած փշրանքներից խուսափելու համար:
- Երբ սառեցրեք տորթի վերեւում, օգտագործեք շատ սառույց: Թույլ մի տվեք, որ ձեր spatula հպեք տորթ. Դուք կստանաք փշրանքներ սառույցի մեջ:
- Խնդիրն այն է, որ տորթի կողմերը սառչեն: Wilton- ն ունի հուշում, ոչ: 789, դա հենց դրա համար է:
- Թխվածքից հետո սառեցրեք առնվազն 15 րոպե: Հարթեցեք տորթը, օգտագործելով մագաղաթյա թուղթը: Տեղադրեք մագաղաթ թուղթը տորթի վրա եւ նրբորեն սահեցրեք սառույցը:
- Միայն մեկ շերտ տորթի խառնուրդ է գնել: Կտտացրեք այն: Կտրել տորթը հորիզոնական: Տորթի առաջին կիսամյակի դրսի եզրին պատեց մի դահլիճ `սառցադաշտի օղակով (պատրաստված է զարդարանքից փափուկ տոպրակի մեջ սեղմելու միջոցով): Լրացնելու համար օգտագործեք խորտիկ պուդինգի երեխայի չափի կոնտեյներ: Տարածեք այն սառույցի օղակի ներսում: Տորթի վերին կեսը եւ սառույցը սովորաբար դրեք: