Caprese- ը շատ հայտնի իտալական ճաշատեսակ է, որը պատրաստված է թարմ շերտավոր լոլիկով, յուղալի մոցարելլա, ռեհանով, ձիթապտղի յուղով եւ բալզամիկ քացախով: Եվ դա հենց այնպես պատահում է, որ caprese- ն ավելի համեղ է, երբ այն գրիլվում է երկու թեյի եւ թեյի կտորների միջեւ:
Ինչ-որ բան հիշելու համար, երբ դուք պատրաստում եք այս սենդվիչը: Այս բաղադրատոմսի իմ տարբերակը կոչում է թարմ մոցարելլա, քանի որ ես անձամբ եմ հավատում, որ այն ավելի լավ է նախընտրում, սակայն թարմ մոցարելլա այդքան մեծ չէ հալվող պանիր: Եթե այս սենդվիչը ավելի շատ հալեցման գործոն ունենա, ապա խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ցածր խոնավության շրձկված մոցարելլա, իսկ կտորները տեսնում եք մթերային խանութի վերամշակված պանրի բաժնում: Եվ թեեւ համը այնքան լավ չէ, որքան թարմ բաները, մշակված մոցառելլան 100 անգամ ավելի հալեցնում է: Այնպես որ, օգտագործեք ձեր հայեցողությունը, երբ այդ բաղադրատոմսով հետեւեք
Այս բաղադրատոմսի մասին ավելի շատ կարդալու եւ քայլ առ քայլ լուսանկարներ դիտելու համար այցելեք իմ բլոգը խորոված պանրի սոցիալական [HERE]:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 շերտ հաց (ciabatta)
- 3-ից 4 բարակ շերտ մոցառելլա
- 3 շերտ լոլիկ (heirloom)
- 1 tsp balsamic glaze
- 1 tbsp ձիթապտղի յուղ (տաք պղպեղ infused)
- 1 սխտոր մեխակ
- 3-ից 4 ռեհան տերեւներ
- աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Սկսեք սենդվիչը կառուցելիս: Շաղ տալ մոցառելլայի եւ տոմատի շերտը աղով: Վերցրեք մի բաժակ պտուղը եւ ավելացրեք մոցարելլա պանիրը, ապա լոլիկը:
- Հաջորդը ավելացրեք բալզամիկ փայլի եւ վերին կտոր հացահատիկ: Սենդվիչը փակեք եւ մի կողմ դրեք:
- Միջին ջերմաստիճանում միջին չափի տապակած տապի մեջ ավելացնել ձեր տաք պղպեղը, թարմացրեց ձիթապտղի յուղը եւ սենդվիչը տեղադրեք մեջ: Ձգեք սենդվիչը այնպես, որ այն կարող է նույնիսկ համեմել յուղը:
- Մի քանի րոպե կաթսա, մինչեւ ախորժակը եւ ոսկեգույնը, ապա մատով խփել եւ կրկնել, մինչեւ հացը կատարյալ թթվասեր եւ պանիրը սկսել է փափկել: Հեռացրեք սենդվիչը տապակի մեջ եւ շաքարավազը խառնել սենդվիչի խոռոչի վրա, մատուցելուց առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 777 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 71 մգ |
| Նատրիում | 1,188 մգ |
| Ածխաջրեր | 84 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |