Հին մոդայիկ կաղապարի պատրաստման խորհուրդներ

Հնարավոր է, դա ձեզ հետ պատահեց: Դու պատրաստում եք մի կտոր հյութ, բայց ոչ թե հեշտ, խառնաշփոթը, թե սերուցքային եւ ոգեշնչված: Սա լեգիտիմություն է , հին մոդայիկ տապակ, տատիկի կախարդ, որը պետք է ծեծի ենթարկվի, որպեսզի ստեղծվի: Դուք հետեւում եք հրահանգներին եւ խրախուսում եք, որ շրթունքները սկսում են խտացնել, եւ - bam! Հանկարծ դուք ձեր կաթսայում ժայռային ծանրաբեռնված պտուղ ունի, որտեղ պետք է լինեն քրտինք:

Կամ գուցե հակառակ խնդիր կա: Դուք խառնել եւ խառնել եւ գործնականորեն խառնել ձեր փոքրիկ զենքը, բայց ձեր փափկամորը երբեք կարծես թե թանձրացնել չի կարող, եւ դուք մնացել եք մի սոուսով, որը կարող է լավ պաղպաղակ բարձրացնել, բայց անպայման չի անցնի որպես փափկամիս:

Այս երկու սցենարները, եւ շատերը, շատերը, ինձ հետ պատահել են իմ տարիների ընթացքում: Ես դա անվանում եմ «երբ վատ հոտ է գալիս լավ մարդկանց»: Չնայած որ շաքարավազը բավականին պարզ քաղցրավենիք է թվում, ես կարծում եմ, որ հին մոդելն իրականում շատ բարդ գործ է, որը ճիշտ է: Այսքան հաջողությունը կախված է իմանալուց, թե երբ պետք է դադարեցնել ծեծը, եւ սա այն է, ինչը իսկապես լավ երեւում եւ ընկալվում է փորձի միջոցով, այլ ոչ թե բաղադրատոմսի էջից: Բայց մենք բոլորս տատիկ չունինք, ցույց տալու, թե ինչպես կարելի է հին ձեւով պատրաստել, այնպես որ ես մի քանի խորհուրդներ ու հնարքներ ունեմ, որպեսզի ձեզ հին մոդայիկ կեղծիք կատարի: Այս խորհուրդները աշխատում են ցանկացած բաղադրատոմսի համար, որը պահանջում է շաքարի օշարակ պատրաստել եւ այնուհետեւ ծեծել մինչեւ հաստը, եթե ցանկանում եք կարդալ այս մեթոդի օրինակ, ստուգեք այս հին նորաձեւ շոգեխաշկի բաղադրատոմսը:

Հին մոդայիկ կաղապարի պատրաստման խորհուրդներ

1. Ստուգեք ձեր Քենդի ջերմաչափը : Հյութալի հաջողության մեջ ամենախոշոր գործոնը հանդիսանում է շաքարի օշարակ, որը պատրաստվում է ճիշտ ջերմաստիճանում: Եթե ​​ձեր օշարակն ավելի փխրուն է, ապա կոկորդը ծանր եւ ցորենի կլինի: Եթե ​​պակասում է, ապա այն չափազանց փափուկ կլինի եւ չի կարող խտացնել ընդհանրապես: Դուք կարող եք փրկել ձեզ շատ վրդովմունքն ու կորցրած բաղադրիչները, հետեւելով այս պարզ հրահանգներին, ստուգելու ձեր քաղցրավենիքի ջերմաչափը , ապա, ճաշ պատրաստելու ընթացքում, քաղցրավենիքին մշտադիտարկելու համար, այն ստանալու համար բաղադրատոմսով սահմանված ճշգրիտ ջերմաստիճանը:

1. Beat the Fudge Մինչեւ զգալի փոփոխություն կա: Ես չեմ կարող ասել, թե քանի նամակներ ես ստացել եմ այն ​​մարդկանցից, ովքեր դժգոհում են բարակ եւ հեղուկ են: Երբ հարցնում եմ հետագա հարցերը, նրանք սովորաբար ընդունում են, որ նրանք երկար ժամանակ չեն ծեծել իրենց կախարդը կամ ծեծելուց հետո այլեւս չեն տեսել կամ զգալ: Սա հստակ նշան է ծեծի ենթարկված տապակի: Հատուկ բաղադրատոմսերը ձեզ կտրամադրեն ճշգրիտ ուղեցույցներ, սակայն որպես ընդհանուր կանոն, այն պետք է գրեթե սահմանվի, երբ դու ծեծում ես: Այն փոխվում է փայլուն, կիսաթափանցիկ հեղուկից դեպի հաստ, փայլուն, անթափանց շերտով, չափազանց հաստ հետեւողականությամբ: Եթե ​​դա չի դիտվում գրեթե սահմանված, երբ այն թափանցում եք համահայկական տուփի մեջ, բավականաչափ ծեծել եք: Եվ այո `այս գործընթացը կարող է երկար ժամանակ տեւել: Դա կախված է բաղադրատոմսից եւ խմբաքանակի չափից, բայց դա կարող է 5-25 րոպե անցնել ցանկացած վայրում, այնպես որ, մի գդալով մի քանի արագ բծախնդրություն կստանա աշխատանքը:
2. Կանգնեք հենց այն բանից առաջ: Նայեք վերեւում օգտագործված բառերը, նկարագրելու համար, թե երբ պետք է դադարեցնել ծեծել կեղտը, «գրեթե սահմանել», «գրեթե սահմանվել»: Սա ինձ համար ամենակարեւոր մասն է, որ կեղծելու համար, քանի որ ես միշտ փորձում եմ տալ այն ընդամենը մի քանիսը , եւ այնուհետեւ իմ տերեւը հանկարծ հաստ է եւ ծանր: Fudge- ը կատարվում է այն ժամանակ, երբ հասել է փայլուն, անթափանց հայացքին, եւ ես նշեցի, որ ձեր գդալը թողնում է հետքեր, որոնք երբեք չեն ծածկվում: Դա բառացիորեն դադարեցնելու խնդիր է, նախքան դրա վերջնական խառնաշփոթը կամ երկուը տալը, քանի որ պետք է մի փոքր ձգողականություն, որպեսզի խմորի մեջ խարխափի քամել եւ հարթեցնել այն: Սա այն քայլն է, որն ընդունում է առավելագույն պրակտիկան:

1. Տաք ջրի գդալը կարող է փրկել օրը: Եթե ​​դուք չեք հաջողվում նախորդ քայլում հաջողության հասնել, եւ գտնեք, որ ձեր հյութը չափազանց հաստ է ստացել եւ չի կարող հեշտությամբ քերել թավայի մեջ, ավելացնելով, որ շատ տաք ջրով գդալներ կարող են օգնել: Սկսեք մոտավոր եռացող ջրի մի ճաշի գդալ եւ խառնել այն փխրուն: The fudge պետք է թուլանա, եւ դուք այժմ կարող եք լցնել այն թավայի մեջ եւ հարթեցնել այն: Եթե ​​այն loosens, բայց դեռ չափազանց թունդ, ավելացնել մի քիչ ավելի ջուր, փորձելով ավելացնել որքան հնարավոր է քիչ, որպեսզի արդյունավետ.
2. Թաց Ձեռքեր Օգնություն Շատ: Ես գրեթե միշտ օգտագործում եմ իմ (մաքուր, լվացվող) ձեռքերը, որպեսզի թխկի պղպեղը սահում է: Եթե ​​շաքարավազը գրեթե սահմանված է, տարածումը այն սպաթուլով կարող է թողնել վերեւում քաշեք նշաններ եւ այլ անկատարություններ: Թացացրեք ձեր ձեռքերը թեթեւ (կամ փոշիացրեք նրանց բարակ շերտով, չժանգոտող ճաշ պատրաստող լակի) եւ սեղմեք եւ կտեսնեք հարթ սահուն: Ջուրը կամ նավթը օգնում են ձեր ձեռքերը սահում գույնի վրա եւ տալիս վերեւին անթերի տեսք: Voila- ի կատարյալ ճաշատեսակ: