Այս սերուցքային Crab Newburg բաղադրատոմսը հարուստ եւ համեղ դասական է, որը կարող է ծառայել կենացային բլիթների, բրնձի, մակարոնեղենի կամ ճարպաթթու հրուշակեղեն: Այն պատրաստում է նրբագեղ ճաշի տարրեր կամ կարող եք այն ծառայել ճաշի: A փխրուն կողմի աղցան կամ թեթեւ շոգեխաշած բանջարեղեններ ավելացնել ձեր գույնի եւ հյուսվածք.
Crab Newburg- ը Lobster Newberg- ի տատանումն է: Բայց չպետք է լինի Նորբերգը: Սկզբում այն եղել է Լոբշտեյն լա Վենբերգ անունով, որը կոչվում է ծովային կապիտանի, որը 1876 թվականին կերակուր է պատրաստել եւ ծառայում է Նյու Յորքի Delmonico ռեստորանում: Սակայն բարեկամության ավարտից հետո ավագի եւ կապիտանի միջեւ թշնամանքով ավարտվեց այն վերանվանվեց Նորբերգը, Վենբերգի անգրափոթը եւ Նորբուրգի ուղղագրության տատանումները: Ուտեստը նման է Lobster Thermidor- ին, որը ստեղծվել է նույն ժամանակ, 1880 թ.-ին, Փարիզում, ավագ խոհարար Auguste Escoffier- ի կողմից:
Դուք կարող եք այս բաղադրատոմսը պատրաստել պահածոյացված կամ սառեցված կաթնաշաքարով կամ պաղպաղակով, որը եփում է նախքան բաղադրատոմսը ավելացնելը: Դուք կարող եք օգտագործել ձեր սիրած թարմ կամ վայրի սունկ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 ունցիա պատրաստված crabmeat
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած սոխ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 4 ունցիա կտրատած սնկով
- 3 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 1/2 բաժակ կաթ
- 2 ճաշի գդալ չոր շերտ
- Dash կայեն պղպեղ
- 4 տոստային միավոր կամ այլընտրանք (եփած բրինձ, մակարոնեղեն կամ աղվափնջիկ խմորեղեն)
- Պղպեղի պոչը
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր չամիչով կաթսայի մեջ սոխը եւ սնկով կարտոֆիլը կարտոֆիլ են, մինչեւ նրանք քնքուշ լինեն:
- Խառնել 3 ճաշի գդալ ալյուրով: Խոհարարը խառնելուց հետո 1 րոպե կպահանջի:
- Ավելացրեք կաթը եւ շարունակում է պատրաստել միջին ջերմաստիճանը, անընդհատ խառնելով, մինչեւ սոուսը thickened: Այն պետք է ծածկել ետ մի գդալ, երբ դա ճիշտ հետեւողականություն է:
- Ակտիվացրեք crabmeat, sherry եւ պղպեղ: Շարունակեք ջերմության բեւեռացման ժամանակ, մինչեւ այն ջեռուցվի:
- Այժմ Crab Newburg- ը պատրաստ է ծառայել տոստային կետերի, բրնձի, մակարոնեղենի կամ աղվափնջիկ խմորեղենների վրա:
- Նրբաբլիթ վերցրեք յուրաքանչյուրը մի քիչ պղպեղով:
Արդյոք մտածում եք, թե ինչպես եք տոստային կետերը դարձնում: Ահա կենաց կետերի պարզ բաղադրատոմսը :
Նորբուրգի տարբերություններ
Crab- ը միակ ծովամթերք չէ, որը կարող եք կատարել Նյուբուրգ: Եթե դուք ունեք օմար, ծովախեցգետին կամ սաղմոն, ուսումնասիրեք այս մյուս բաղադրատոմսերը.
- Lobster Newburg եւ Rice : Ահա դասական բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է խաշած օմար եւ կես:
- Shrimp Newburg : Եթե նախընտրում եք սերմնացու կամ պարզապես ավելի հասանելի է, ահա ծովախեցգետիններով պատրաստված տատանումները:
- Սալմոն Նորբուրգ . Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է պահածոյացված սաղմոն, որը հասանելի կլինի ամբողջ տարվա ընթացքում: Այն սոուսին ավելացնում է մի քիչ չոր մանանեխ: Մի առաջարկություն է մի քանի ոլոռ ավելացնել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 757 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 88 մգ |
| Նատրիում | 1,001 մգ |
| Ածխաջրեր | 114 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 40 գ |