Այս քաղցր օմարը Նյուբուրգը մատուցվում է բրնձով: Ավելացնել աղցան եւ խիտ rolls հատուկ եւ բավարարելու կերակուր.
Դուք կարող եք ծառայել ուտեստը տոստային կետերով կամ աղվափնջիկ խմորեղենով կամ թխվածքաբլիթներով :
Lobster Newburg- ը սկսվում է 1876 թվականից: Բեն Վենբերգը, ծովային կապիտան, բաղադրատոմս է նվիրել Նյու Յորքի Delmonico ռեստորանի խոհարար Չարլզ Ռանխոֆերին: Այն կոչվում էր «օմարսա լա Վենբերգ», մինչեւ Վենբերգը եւ ռեստորանը մի տեսակ ընկնում էր: Այն ժամանակավորապես հեռացվել էր մենյուից, սակայն այն պատճառով, որ այն այնքան սիրված էր հաճախորդների համար, այն վերադարձավ մենյու, նոր անունով, «օմար լա Նյուբերգ»: 1800-ականների վերջերին ուղղագրությունը փոխվեց «Նորբուրգ» -ին:
Աղբյուրը, American Food and Drink- ի հանրագիտարան
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ կարագ
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1/2 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ
- 1 1/2 բաժակ
- կես - կես
- 3 խոշոր
- ձու yolks, (մի փոքր ծեծել )
- 2 բաժակ թակած
- Եփած լոբբի:
- 1 կամ 2 ճաշի գդալ չոր շերտով
- 3 բաժակ եփած բրինձ
- Զարդարի: թակած թարմ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
Կրկնակի կաթսայի գագաթին անմիջապես ջերմային աղբյուրի վրա, հալեցնում կարագը. հեռացնել ջերմությունից: Ավելացնել ալյուր, հարթեցնող մինչեւ հարթ: Խառնել աղով, մշկընկույզով եւ պղպեղով:
Կրեմով աստիճանաբար խառնել: Վերադարձրեք շոգին. բերում է եռալ, մշտապես խառնելով: Կրճատել ջերմությունը եւ եռալ, խառնել, ավելի երկար 3 րոպե:
Խառնել մի քիչ տաք խառնուրդի մեջ, ծեծված ձվի ձվի դեղնուցները, ապա լցնել թափքի մեջ:
Տեղի ցածր ջերմության վրա տաք ջրի տապի վրա տեղադրեք կրկնակի կաթսայի վերին մասը:
Ավելացնել սոուսով օմար, կերակուր պատրաստելիս եւ խառնուրդը մինչեւ խառնուրդը thickened եւ օմարը տաքացվում է, մոտ 10 րոպե:
Խառնել շերիում:
Ծառայել տաք պատրաստված բրնձով եւ զարդարել թակած թարմ մաղադանոսով:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես