Լոբսային բիսք

Lobster bisque- ն նրբաճաշակ, բայց հեշտ ճաշատեսակ է, որը բավականին յուրահատուկ է ընթրիք հյուրերի համար, որպես նախուտեստ, ռեստորանային ընթրիք, ինչպես Ամանորյա տոները, եթե դուք մնաք կամ որպես ընթրիք, ձմռանը, հաց ու գինի շատ հրդեհով:

Բիսկվիթն ունի իր ծագումը ֆրանսիական խոհանոցում, եւ դա սովորաբար քաղցր հիմք է, որը լավ համեմված է եւ ներառում է օմար, ինչպես այստեղ, կամ ծովախեցգետին, խեցգետին կամ խեցգետին: Դուք կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ երեք տեսակի ծովամթերք այդ օմար մեջ այս բաղադրատոմսով:

Ծառայել օմար աղցան որպես ծովախեցգետնի ընթրիք `ծովախեցգետնի անթրի, թարմ սեզոնային բանջարեղենի եւ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Սառը գիշերի մեծ ընթրիքի համար. ծառայում են տաքացվող ֆրանսիական կամ կաթնաշոռ հացով եւ լրացուցիչ սուր ցեցների, Գուդայի, Գրիյերի, Հավարտիի կամ Մյուներրի պանրի շերտերով: Ծառայել չոր սպիտակ գինի նման sauvignon blanc, pinot grigio կամ Albarino կամ ճաշացանկով:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1-ից 2 բաժակ եփած օսլայի միս, մոտավորապես 1 փոքր օմար
• 1/3 բաժակ չոր շերտ
• 1/4 բաժակ կարագ
• 3 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
• 3 բաժակ կաթ
• 1 թեյի գդալ սթեյք սոուս
• Տապակած աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Ինչպես դարձնել այն

1. Փոքր ամանի մեջ միացրեք օմարը եւ գորշը եւ մի կողմ դրեք:
2. Մի միջին կաթսայում ցածր ջերմության մեջ հալեցնում է կարագը:
3. Խառնել ալյուրի մեջ եւ եփել, մշտապես խառնել, մինչեւ այն սահուն եւ փխրուն:
4. Աստիճանաբար ավելացնել կաթը, անընդհատ բորբոքելով: Շարունակեք պատրաստել եւ խառնել, մինչեւ խառնուրդը thickened.
5. Խառնել սթեյք սոուսում, համեմված աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
6. Ավելացնել օմարը եւ շերտը սերուցքի սոուսով:

1. Ծածկեք եւ եփեք ապուրը 5-10 րոպե, երբեմն բորբոքվում:

Վարիացիաներ

Բացի օճառի համար ծովախեցգետին, ծովախեցգետին կամ խեցգետին փոխարինող բացի, դուք կարող եք փոխել այս բաղադրատոմսը մի քանի եղանակներով: Այս բաղադրիչներից որեւէ մեկին կամ բոլորին ավելացրեք սպիտակ սոուսով `օսլայի միսով:

• Կտրեց թարմ կամ պահածոյացված պոմիդոր
• Եփած սպիտակ բրնձը
• Սպիտակ գինի
• Ճեղքված սպիտակ կամ կանաչ սոխ
• Շերտավոր նեխուր
• Կտրված գազար
• Զաֆրան
• Տարրագոն
• Հին Բեյի համեմունքներ
• Կաժունի համեմունք (խեցգետնով)
• Բեյը թողնում է
• Քույրը
• Սխտոր
• կայնեյան բիբար
• Պապրիկա

Հնարավոր է դու նույնպես հավանես:

Lobster շոգեխաշել

Լոբստան եգիպտացորենի ցորեն

Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար)
Կալորիաներ	365
Ընդհանուր ճարպ	21 գ
Հագեցած ճարպ	11 գ
Անզգայացնող ճարպ	7 գ
Խոլեստերին	128 մգ
Նատրիում	793 մգ
Ածխաջրեր	25 գ
Դիետիկ մանրաթելեր	2 գ
Սպիտակուց	18 գ

(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական ​​արդյունքները կարող են տարբեր լինել):