Ինչ է նշանակում Namkeen հինդիում

Եթե ​​դուք եղել եք Հնդկաստանից որեւէ մեկի շուրջ, եղել է Հնդկաստանում կամ հնդկական սնունդ էի կերել, ապա դուք կարող եք լսել «namkeen» բառը: Ինչ է դա նշանակում, ճիշտ է:

Namkeen- ը հնդկական բառ է, որն օգտագործվում է համեղ բուրմունք նկարագրելու համար: Namkeen բառը բխում է Namak բառից (նշանակում է աղ): Namkeen- ը նաեւ օգտագործվում է որպես համընդհանուր տերմին, նկարագրելու խորտիկ կերակրատեսակները: Թե սեւ եւ պարբերական սպիտակ աղը օգտագործվում են հնդկական խոհարարության մեջ, որը այն տալիս է աղի համը շատերի նման:

Անկախ նրանից, թե ինչպես են օգտագործվում աղը, namkeen բաղադրատոմսերը սովորաբար բավարարում են այն աղի սննդամթերքը, որը ցանկանում է շատ մարդկանց:

Հնդկական խոհանոցում տարածված այլ նատրիումի խորտիկներն ընդգրկում են խաարա, ֆարսան, չիվդա, խնձոր, չիպս եւ բուխջիա: Indore- ի եւ Ratlam- ի Namkeen- ը երկու նախուտեստներ են, որոնք շատ հայտնի են իրենց ճաշակով:

Namkeen- ը արտահայտված է «մեծ քանակությամբ» եւ կարելի է նաեւ անվանել numkeen, namkin եւ numkin կախված այն վայրից, որտեղ դուք ճանապարհորդում եք ամբողջ Հնդկաստանում:

Հնդկական Namkeen Snacks

Ահա մի քանի այլ հնդկական նախուտեստներ, որոնք ներառում են աղ եւ ունենան սնուցող բույր: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դրանցից մի քանիսը պատրաստված են հիմնական ձավարներից եւ կարող են համտեսվել բազմաթիվ եղանակներով եւ կարող են նման լինել, սակայն ունեն մի քանի տարբեր անուններ:

• Tikha gathiya: Այս խորտիկը միավորում է աղի սնունդը `ձիթապտղի հյուսվածքով, կարտոֆիլի կարմիր պղպեղի պղպեղով :
• Crispy Masala Puri: Սա խրթխրթան խորտիկ է, որը պատրաստված է ամբողջ ցորենի ալյուրից, որը ապահովում է կարմիր կիլի պղպեղի, ajwain, քրքում, աղ եւ այլ համեմունքների համեմունքներ:

• Sakinalu: Այս խորտիկ պատրաստված է Telangana տարածքներում եւ ներառում է բրնձի ալյուր, համեմունքներ, քնջութ սերմեր, կարոմ սերմեր (ajwain) եւ աղ:
• Maida Namkeen: Խորը խորոված ալյուր եւ համեմունքներ, ինչպիսիք են ajwain, kalonji կամ jeera կարող են ավելացվել այդ շերտերով: Այն կարող է թխել, եթե ուզում եք առողջ սնուցել:
• Chivda: Այս խրթխրթան, namkeen խորտիկ պատրաստվում է հաստ poha կամ aval, որը հարթեցված բրինձ չոր պտուղներով եւ համեմունքներով:

• Գվատարիա Գաթիա: Նաեւ հայտնի է որպես gathia, ghatia եւ ghatiya, դա կատարվում է սիրո կամ ompodi. Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են շատ պղպեղ եւ կարոմ սերմեր, որը նման է կարայի սիրուն: Գաթիան, այնուամենայնիվ, ունի հյուսվածքային հյուսվածք, պակաս խրթխրթան է եւ կշռում է պակաս: Ճաշակը նաեւ մեղմ է, քան սովորական սիրով:
• Punukkulu: Ընդհանուր փողոցային սնունդ եւ խորտիկներ, որոնք խորը տապակված են եւ պատրաստվում են բրնձից, urad dal եւ այլ համեմունքներ: The punukkulu հաճախ ծառայում է գետնանուշ chutney , որը հայտնի է որպես verusanaga chutney, palli chutney կամ Toordal chutney.
• Sev: Այս բազմակողմանի խրթխրթան խմորիչը կարող է համտեսել համեմունքների բոլոր տեսակների հետ եւ նման է ամերիկյան չինական կերակուրին ծառայող չինական ծանր կտրտած կարտոֆիլներին: