Դիմակային ապուրներ պատրաստեք, օգտագործելով Mason jar- ները, որոնք արդեն իսկ ունեք այդ գործիքները
Պրոբիոտիկ խմորիչ սննդամթերք, ինչպես տապակած եւ քիմչին, բոլոր զայրույթն են եւ լավ պատճառներով: Կաղամբի եւ այլ բանջարեղենի ֆերմենտացնող սննդամթերքները ավելի հագեցած են սննդարար նյութեր եւ բերում են բանջարեղենի ավելի մարսողական: Այն նաեւ ստիպում է նրանց պարզապես ավելի համեղ, մի տտղի tang, որ դուք կարող եք ստանալ միայն կաթնաթթվային բակտերիայից: Ձեր սեփական fermented թթու վարելը հեշտ է, հատկապես եթե դուք ունեք մի mason բանկա կամ տասը տան մոտ պառկած. Ահա մի բուռ խմորիչ փաթեթներ, որոնք նախատեսված են ստանդարտ լայնաշերտ ժապավենի սպեղանի օգտագործման համար, ինչպիսիք են Ball, Kerr- ը եւ Bernardin- ը: Հետեւաբար, այս փաթեթները թույլ են տալիս խմել որպես մեծ կամ փոքր խմբաքանակ, ինչպես ձեզ դուր է գալիս:
Հիմնականում, յուրաքանչյուր հավաքածու գործում է քիչ թե շատ նույն ձեւով: Նրանք պտտում են մի ժանրի գագաթին եւ ունի մի տեսակ փական մեխանիզմ, որը թույլ է տալիս գազի փախչել, մինչդեռ թթվածին չի թույլատրվում: Ոմանք օգտագործում են ճահիճներ, իսկ մյուսները, գլանային կամ փուչիկային օդուղիները, ինչպես օրինակ, տնային brewers- ի կողմից: Շատերն ունեն նաեւ որոշ մեխանիզմ, որպեսզի սննդամթերքը սառեցրած լինի ծծմբի գիծից: Սա օգնում է պահպանել Kahm խմորիչը, կաղապարն ու այլ պոտենցիալ պրոբլեմները ձեր խմորման մեջ: Յուրաքանչյուրը դա մի փոքր այլ կերպ է վարվում: Որն ընտրում եք օգտագործել այն ճաշակի խնդիր:
01-ից 06-ը
Kraut Source- ըՄի քանի բան էլ սահմանեց այս համակարգը բացի փաթեթից: Հավաքածուն ամբողջովին պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից, որը կատարյալ է պլաստմասսայից խուսափողների համար: Դուք կափարիչի խոռոչը լցնում եք ջրի մեջ եւ կափարիչը կափարիչի վրա, որը ստեղծում է ճամփորդություն: Ամենամեծ տարբերակն այն է, որ չժանգոտվող պողպատի պտուտակն ու գարունը, որոնք պահում են կերակրի տակ ընկած սննդամթերքները: Գարնանային ճնշումը կարող է գերբեռնված լինել որոշ նախագծերի համար, սակայն պտտողի ճնշումը ինքնին պետք է բավարար լինի սննդամթերքի մեծամասնության համար: Այս փաթեթներից շատերի պես, Kraut Source- ը խառնաշփոթ էր: այն գերազանցեց $ 35,000-ի գոլը գրեթե 150 հազար դոլարով: $ 42-ի յուրաքանչյուր պարագայի համար ֆերմենտացիայի հավաքածուների գագաթն է:
02-ից 06-ը
FarmCurious Ferments- ըԱյս զամբյուղը ոգեշնչված էր արեւմտյան ափի ճարպիկ կյանքից բլոգեր Էրիկա Շտրաուսից: Նա գիտակցեց, որ դուք կարող եք համատեղել ReCAP- ի կափարիչը ստանդարտ գլան կամ փուչիկային airlock- ի եւ bung- ի հետ, որպեսզի DIY- ի հավաքածուն ստեղծել էժան: FarmCurious- ը նախընտրեց այս իրերը ձեր հարմարության համար: Դրոշները պլաստմասե են, սակայն կոպը BPA- ից անվճար է, եւ նրանք որեւէ առնչություն չունեն սննդի հետ: FarmCurious- ը մեկ այլ Kickstarter overachiever- ն է, որը գերազանցում է $ 15,000-ի գաղափարը գրեթե քառապատկվելով: Հավաքածուների երկու փաթեթը ձեզ կուղղի ընդամենը 26 դոլար:
03-ից 06-ը
MasonTops թթու խողովակMasonTops- ը մշակել է այս խելացի մեկ կտոր սիլիկոնե կոճակը, որը պարունակում է պարզ փականի վերեւում, որը թույլ է տալիս ներսից գազի փախչել: արտաքին միջավայրի ճնշումը դուրս է պահում այն, երբ ներսից անբավարար ճնշում կա: Սնուցող սննդամթերքները պահելու համար նրանք վաճառում են նաեւ «Թթու Փեբբլս» ապակե սկավառակներ, որոնք օգտագործվում են որպես կշիռներ: Դա մեկ այլ Kickstarter- ի սուպերսթարն է, որը բարձրացրել է մոտ 190,000 դոլար, փչելով իրենց խոնարհված $ 11,200 նպատակները: Երեք Pickle Pipes- ի փաթեթը կազմում է 21,95 դոլար, բայց դուք կարող եք նաեւ խթանել Pickle Pipes- ի բաղադրատոմսերի հավաքածուի, չորս թթու Pebbles տուփի եւ գրավիչ acacia kraut pounder- ի համար ընդամենը $ 49.95:
04-ից 06-ը
FermentoolsՍա մեկն է այն ավելի պարզ փաթեթներից, որոնք հատկանշվում են մաքսային մշակումով չժանգոտվող պողպատից կոպով մի փոքրիկ փոսով, որը համապատասխանում է մի փոքրիկ ծղոտի հետ: Հավաքածուն նաեւ գալիս է ապակե կշիռներով, սննդամթերքի սուզվելու համար: $ 14.95-ի համար, մեկ մատիտի համար, այն ավելի մատչելի ընտրությունների շարքում է, եւ փխրուն ֆերմենտատորները կարող են ավելի մեծ փաթեթներ ներդնել, $ 127-ով, 12-տուփը բերում է արժեքը, գրեթե $ 10-ով: Fermentools- ը վաճառում է նաեւ հեմալայական փոշի աղը, որը հեշտությամբ լուծվում է եւ պարունակում է հանքանյութեր:
05-ից 06-ը
ՀոպտոպՍկզբում նախատեսված էր տնային brewers- ի համար, այս գործիքը դեռեւս իր crowdfunding- ի մեջ է, թեեւ այն արդեն գերազանցել է ընդամենը 1200 դոլարը: Սա եւս մեկ խոռոչային համակարգ է, որը մի փոքր հեգնանքով է: Խրամատը գտնվում է խուփի ներսում, որն իր հերթին նստում է բանկայի մեջ: Հետեւաբար, BPA-free- ը, սննդամթերքի պլաստիկե խառնուրդն ինքնին որպես քաշի ծառայում է սննդի սուզվելը: Հոպտոպը կտեղափոխվի 2016 թ. Ամռանը:
06-ից 06-ը
Ferment'nԱյս հավաքածուի սկզբունքը նույնն է, ինչ Kraut Source- ը: Լրացրեք երկու մասի պլաստիկե կափարիչի ստորին մասը ջրով, այնուհետեւ վերին մասում տեղադրեք օդային միջանցք: $ 18-ի համար, դուք ստանում եք երկու մասի կափարիչը, կերամիկական քաշը եւ հրահանգիչը: