Հին մոդայիկ մելաուսները տաֆի են, հեշտ տաք պատրաստված տանը: Հրահանգները ներառված են քաշելու մեթոդի համար: Դուք կարող եք այս քաղցրավենիքն ինքնուրույն դարձնել, բայց ավելի զվարճալի է, որ օգնի այն քաշեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 գավաթ մկաններ (unsulfured)
- 1 բաժակ շաքար
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի քացախ քացախ (սպիտակ կամ խնձոր)
Ինչպես դարձնել այն
- Կարագի պնակ կամ թխում թերթիկ: Մի մեծ կաթսայում միացրեք մաթ, շաքարավազ, կարագ, խնձորի կամ սպիտակ քացախ:
- Մշտապես խառնելով, եփել եւ եփել, առանց խառնուրդի, մինչեւ խառնուրդը հասնի 250 աստիճանի F. (բարդ գնդակը բեմ) կոնֆետի ջերմաչափի վրա, կամ մինչեւ մի փոքր խառնուրդ իջնել է շատ ցուրտ ջրի մեջ, բավականաչափ դժվար է պահել իր ձեւը, սակայն դեռեւս ամուր է:
- Լցնել պնակին: Օգտագործելով spatula, վերացնել եզրեր դեպի կենտրոն, արագացնել սառեցման. Քաշեք ( ստորեւ բերված ծանոթագրությունները ):
Taffy- ն քաշում
- Թեեւ taffy- pulling- ը լավագույնը հայտնի է որպես զվարճալի խմբային գործողություն, այնուամենայնիվ, ամեն ինչ հնարավոր է քաշքշել ամբողջությամբ: Հին ժամանակի խոհանոցները հաճախակի էին պատված պարսպապատված «տաֆտե կեռիկներ»:
- Նախքան սկսեք, կպչեք մի զույգ մկրատ եւ ձեռքով փաթաթելու համար ձեռքի քառակուսիների քառակուսիներ:
- Թող ձեր տապակած տաֆին նստեցնի միայն այն դեպքում, երբ այն բավականաչափ սառը է, աշխատելու համար: Եթե դա շատ թույն է, ապա այն կարող է տաքացնել 350 րոպե ջեռոցում 3-ից 4 րոպե:
- Կատարեք ձեր ձեռքերը լավ հացահատիկի կամ կարագի հետ: Ձեւավորեք կոնֆետը մեկ կամ ավելի գնդակների մեջ: Հիմա սկսեք քաշել:
- Աշխատելով արագ, քաշեք մի կտոր կոնֆետի մի մատի մատների միջեւ, մյուսը `մինչեւ 15 դյույմ երկարություն:
- Այժմ կրկնեք այն եւ կրկին քաշեք: Շարունակեք քաշքշել, ինչպես 1-ին քայլին, մինչեւ Քենդի ծակոտկեն եւ ծանր քաշել:
- Ձգվում է կոնֆետը 3/4 դյույմ տրամագծով պարանով:
- Կտրեք յուղոտ մկրատով 1 դյույմ կտորով: Կանխելու համար կպցնել յուրաքանչյուր կտոր կոնֆետի առանձին `մոմ քառակուսի քառակուսի մեջ: ծպտել ծայրերը կնքում: Պահպանեք փաթաթված տաֆեյսները սերտորեն փակ տողի մեջ:
Recipe Աղբյուր: Martha Storey & Friends (Storey Books): Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 367 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 8 մգ |
| Նատրիում | 32 մգ |
| Ածխաջրեր | 88 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |