Հալվեը տարբեր երկրների քաղցրավենիքների անունն է: Կան երկու տարբեր տեսակի հալվե, ալյուրի վրա հիմնված եւ ընկույզի վրա հիմնված: Այս աղանդերը սովորաբար պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում, բայց եթե այն տաք է, ապա այն սառնարանում պահելը կօգնի այն երկար պահել: Այս որոշ տարբերակը հիմնված է tahini կամ քնջութ սերմերի մածուկի վրա : Այն նաեւ պարունակում է բազմաթիվ պիստակներ, ճռճռոց եւ բուրմունք եւ վանիլի ակնարկ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ շաքարավազ
- 1 բաժակ ջուր
- 1.75 բաժակ tahini (քնջութ սերմերի մածուկ)
- 1 հատ. վանիլային քաղվածք
- 2
- ձվի սպիտակեցում , սենյակային ջերմաստիճան
- 1 բաժակ թխված պիստակներ, տապակված
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել թխվածքաբլիթ (8x4 կամ 9x5), դնելով այն, կպցնելով շերտով եւ փչացնելով կպչուն շերտով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստելու համար:
- Տեղադրել շաքարը եւ ջուրը միջին կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա եւ խառնել մինչեւ շաքարի լուծարումը: Խառնուրդի մեջ բերեք խմոր եւ ներդիրի կոնֆետ ջերմաչափ : Շարունակեք պատրաստել շաքարի օշարակ, մինչեւ որ այն հասնի 250 ֆ ջերմաչափի վրա: Հեռացրեք այն շոգից:
- Չնայած շաքարի օշարակը պատրաստում է, լցնել տաղինը մի մեծ գավաթ եւ թափահարել այն, մինչեւ այն հարթ, միատարր հյուսվածք, առանց որեւէ բեկորների: Ակտիվացրեք վանիլի քաղվածքով:
- Տեղադրել ձվի սպիտակեցումը մաքուր, չոր գավազանով, խառնիչի խառնիչով, որը տեղադրվում է փաթաթված հավելվածով: Ծեծել ձվի սպիտակները, մինչեւ նրանք խիստ գագաթնակետներ պահեն, բայց չեն փխրուն:
- Մեղմորեն հոտի ձուն սպիտակեցրին քնջութի մածուկը: Երբ դրանք ներառված են, դանդաղ եւ աստիճանաբար հոսում շաքարի մեջ, լավ խառնելով:
- Խառնել ընկույզով մինչեւ համակցված, ապա խառնել հալվառը պատրաստված թխվածքաբլիթի մեջ եւ հարթել վերեւը:
- Ծածկեք համահայկական պարկը սերտորեն փաթաթված շերտով եւ թույլ տվեք, որ քաղցրավենիք գոնե մեկ գիշերում: Եթե դուք ունեք ժամանակ, ապա ավելի լավ է թողնել մինչեւ 2-ից 3 օր սառնարանում, ուտելուց առաջ: Սահմանելուց հետո այն հեռացրեք թավայի մեջ եւ կտրեք այն բարակ շերտերով, ծառայելու համար: Հալվանը մի քանի շաբաթ (կամ ավելի երկար) կպահպանի սառնարանին լավ փաթաթված:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 398 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 50 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |