Շագանակագույն շաքարավազը ունի խորը, հարուստ, կարամելացված ճաշակ `բաղադրատոմսի շագանակագույն շաքարից: Ընկույզների մեծ օգնությունը ավելացնում է համը եւ ճռճռոցը: Եթե ցանկանում եք մի քիչ շոկոլադ ձեր շաքարավազով ստուգել բաղադրատոմսի ներքեւում շոկոլադի տատանումները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ ընկույզ (պեսանս կամ նուշ,
- toasted )
- 1 1/4 բաժակ բաց շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 1/2 բաժակ չծխած կարագ (խորանարդ)
- 1 ճաշի գդալ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել թխելու թերթիկ կամ 9 x 13 տուփ, դնելով այն ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղի փրփուրով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստելու լակիով:
- Թարթիչները կտրատել են տապակած ընկույզները, այնուհետեւ շերտով շերտավորել դրանք փայլաթիթեղի գորգերի վրա:
- Մի միջին կաթսայում միացրեք շագանակագույն շաքարավազը, ջուրը, խորոված կարագը, եգիպտացորենի օշարակը եւ աղը եւ համահայկական շոգին տեղադրեք:
- Ակտիվացրեք մինչեւ շաքարն ու կարագը լուծարեք, այնուհետեւ կտեսնեք կողմերին խոնավ խմորիչ խոզանակով, որպեսզի շաքարի բյուրեղները ձեւավորեն: Տեղադրել ձեր կոնֆետի ջերմաչափը :
- Քացախը եփում, առանց ջերմացնող, մինչեւ ջերմաչափը կարդում է 285 աստիճան F (140 C):
- Երբ 285-ին միանգամից հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ ավելացրեք վանիլի քաղվածք եւ խմորի սոդա:
- Ակտիվանալուց հետո խմորի սոդան առաջացնում է շաքարավազի փրփուր եւ դառնում է թեթեւ, անթափանց գույն:
- Թանձրացրեք շաքարավազը պատրաստված տապի վրա ընկույզների վրա: Փորձեք տարածել այն չափազանց շատ spatula, քանի որ ավելի շատ եք աշխատել այն, այնքան ավելի կվերացնի օդում փուչիկները, որոնք տալիս են այն թեթեւ եւ crispy հյուսվածք.
- Թողնել շաքարավազը ամբողջովին սենյակային ջերմաստիճանում, առնվազն 1 ժամ:
- Մի անգամ թույնը եւ դրեց այն, կոտրեք այն ձեռքին փոքր կտորներով:
- Պահել շագանակագույն շաքարի շաքարավազը հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ մեկ շաբաթ: Եթե դուք ապրում եք խոնավ միջավայրում, ապա մի քանի օր անց այն կարող է փափուկ եւ կպչուն լինել:
Շոկոլադի փոփոխություն
Եթե ցանկանում եք շոկոլադ ավելացնել ձեր շաքարավազի մեջ, պատրաստեք 1 բաժակ թակած շոկոլադ: Երբ դուք լցրեք թխվածքաբլիթը թավայի մեջ ընկույզի վրա, թող սահմանեք 1 րոպե, այնուհետեւ շաղ տալ շաքարավազի տաք շաքարավազի վերին մասը: Թույլ տվեք նստել եւս մեկ րոպեով, իսկ շաքարավազի ջերմությունը հալեցնում է շոկոլադը, ապա օգտագործեք սպաթուլա, որպեսզի շոկոլադը տարածվի ամբողջ մակերեւույթի վրա: Եթե ցանկանում եք, շաքարավազի գագաթը կարող եք շաղ տալ ավելի թակած ընկույզով: Թխել շաքարավազի եւ շոկոլադի թույնը եւ կարծրացրեք այն, մինչեւ դրանք նկարագրեք վերը նշված մասերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 228 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 17 մգ |
| Նատրիում | 32 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |