Wontons են ամենատարածված նախուտեստներ չինական խոհանոցում: Կան բազմաթիվ տարբեր եղանակներ պատրաստելու wonton , ներառյալ խորոված տապակած wontons , winton ապուր եւ Sichuan կարմիր oil wontons, որոնք իմ անձնական սիրված.
Ոչ միայն կան մի քանի ձեւեր, որոնք կխթանեն wontons, կան նաեւ բազմաթիվ եղանակներ, որոնցով կարող եք կատարել winton փաթաթում: Այս հոդվածը նախատեսում է ներկայացնել տարբեր ձեւեր, որոնք կօգտագործվեն winton փաթաթանների համար:
Դուք պետք է օգտագործեք մակարոնեղեն մեքենա, բաղադրատոմսի 2-ի համար, waston- ի փաթաթանների շտկելու համար: Մակարոնեղեն մեքենաները մեծ գործիքներ են, երբ ցանկանում եք պատրաստել պղպեղ եւ վոնտոն փաթաթիչներ: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել մակարոնեղենի մեքենա, որպեսզի պատրաստի լապշա եւ նույնիսկ չինական խմորեղեն:
2-րդ եւ 3-րդ Recipes- ի ընթացակարգերը նույնն են, բայց բաղադրիչները միանգամայն տարբեր են: Recipe 1- ը կարող է շուրջ 24 վոնտոն փաթաթիչներ կատարել, իսկ 2-րդ եւ 3-րդ բաղադրատոմսերը կկազմեն մոտ 20 վոնետոն փաթաթիչներ:
Խմբագրվել է Լիվ Ուան
Ինչ պետք է ստանաք
- Recipe 1:
- Բաղադրությունը `
- 1 ձու
- ¾ թեյի գդալ աղ
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1/3 ½ բաժակ ջուր: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է հավելյալ ալյուր ավելացնել
- Բաղադրատոմս 2:
- Բաղադրությունը `
- 200 մլ տաք ջուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 250 գ պարզ ալյուր
- 250 գ հաց ալյուր (ուժեղ սպիտակ ալյուր)
- Որոշ ալկոհոլ ալյուրը պահպանում է վոնտոնային փաթաթանները:
- Recipes 3.
- Բաղադրությունը `
- 1 ձու
- 250 գ պարզ ալյուր
- 250 գ հաց ալյուր / ուժեղ սպիտակ ալյուր
- 180 մլ ջուր
- 1 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
Recipe 1:
Ընթացակարգեր.
- Հավկիթը ձվի հետ աղով է ծեծել: Ավելացնել ¼ բաժակ ջուր:
- Ալյուրը վերցրեք մի մեծ գավաթ: Կատարեք լավ կեսին եւ ավելացրեք ձվի եւ ջրի խառնուրդը:
- Խառնել ալյուրի հետ: Լրացուցիչ ջրի ավելացրեք անհրաժեշտության դեպքում խմոր ձեւավորելու համար: (Ավելացնել ավելի շատ ջուր, քան բաղադրատոմսը կոչ է անում, եթե խմորը շատ չոր):
- Խմորը դնում է գնդակի մեջ եւ հունցում մոտ 5 րոպե, կամ մինչեւ այն առաջացնում է հարթ, գործունակ խմոր:
- Կազմեք եւ հանգիստ թողեք 30 րոպե: Անջատեք խմորն աննշանորեն լցված մակերեսին: Քաշեք այն այնքան բարակ, եւ կտրեք 3.5 դյույմ քառակուսի: Պահպանեք պլաստիկ տոպրակի մեջ սառնարան կամ սառնարան, մինչեւ պատրաստ օգտագործեք:
Բաղադրատոմս 2:
Ընթացակարգեր.
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին եւ խառնել այն հարթ եւ գործունակ խմորին:
- Cover- ը եւ թող հանգիստը թողնել 30 րոպե եւ խմորն անջատվեք մի քիչ թեթեւ մակերեւույթի վրա եւ օգտագործեք գլանվածք, որպեսզի խմորին խստացվի, մինչեւ խմորը կարողանա կերակրել մակարոնեղենի միջոցով:
- Խտացրեք խմորը մակարոնեղենի մեքենայի հետ եւ օգտագործեք ամենափոքր պարամետրը (ես սովորաբար օգտագործում եմ իմ մակարոնեղենի վրա 8 կամ 9 դրվածք):
- Կտրեց խտացրած խմորին 8 սմ x 8 սմ քառակուսիների մեջ եւ վոնտոնային փաթաթանների երկու կողմերում ցորենի շաղ տալ, որպեսզի փաթաթողերը միմյանց կախված լինեն:
- Վոնտոնային փաթեթավորեք հնարավորինս շուտ պոլիէթիլենային տոպրակի կամ հերմետիկ պարկի մեջ դնել, որպեսզի դրանք չորանա: Պահպանեք դրանք մինչեւ սառնարան կամ սառնարան մինչեւ պատրաստ օգտագործման համար
Recipe 3:
Ընթացակարգեր.
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին եւ խառնել հարթ եւ գործունակ խմոր:
- Cover- ը եւ թող հանգիստը թողնել 30 րոպե եւ խմորն անջատվեք մի քիչ թեթեւ մակերեւույթի վրա եւ օգտագործեք գլանվածք, որպեսզի խմորին խստացվի, մինչեւ խմորը կարողանա կերակրել մակարոնեղենի միջոցով:
- Խտացրեք խմորը մակարոնեղենի մեքենայով եւ օգտագործեք ամենափոքր պարամետրը (ես սովորաբար օգտագործում եմ իմ մակարոնեղենի վրա 8 կամ 9 դրվածք):
- Կտրեց խտացրած խմորին 8 սմ x 8 սմ քառակուսիների մեջ եւ վոնտոնային փաթաթանների երկու կողմերում ցորենի շաղ տալ, որպեսզի փաթաթողերը միասին մնան:
- Վոնտոնային փաթեթավորեք հնարավորինս շուտ պոլիէթիլենային տոպրակի կամ հերմետիկ պարկի մեջ դնել, որպեսզի դրանք չորանա: Պահպանեք դրանք մինչեւ սառնարան կամ սառնարան մինչեւ պատրաստ օգտագործման համար