Այս համեղ խորոված կոդն ունի ֆանտաստիկ, ձիթապտղի բույր եւ հյուսվածք: Ծառայել ձեր ընտրած սիրած տապակած կարտոֆիլով կամ բանջարեղենով: Այս կերակրատեսակը կատարյալ շաբաթվա ընթրիք է կատարում, եւ ցանկացած մնացորդներ կարող են փխրվել եւ ավելացվել ապուրների կամ աղցանների մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 կոդ ֆիլե, մոտավորապես 6 ունցիա / 170 գ յուրաքանչյուրը
- 1 փոքր սոխ, նուրբ թակած
- 1/4 բաժակ / 60 մմ սպիտակ գինի
- 1/4 բաժակ / 60 մգ կարագ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ հավելյալ կույս
- ձիթայուղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ աղ (օգտագործեք քիչ, եթե ցանկանաք)
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար:
- Փոքր հարդարանքի մեջ կարագ կարել: Ավելացնել սոխ եւ եփել 1 - ից 2 րոպե: Ավելացնել սպիտակ գինի եւ թող եփ գալ լրացուցիչ 3 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել թույնը 5 րոպե:
- Խոզանակ ֆիլեները ձիթապտղի յուղով եւ շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Տեղադրել ձուկը լավ յուղացված գրիլի վրա եւ եփել 8 րոպե:
- Քաղցր սոուսով շաղ տալ եւ զգուշորեն շրջել: Եփել 6-ից 7 րոպե կամ մինչեւ ձուկը բաց չթողնել եւ հասնել 145 ֆ.-ի ներքին ջերմաստիճան: Բաղադրիչ ձուկը պատրաստում է 2-ից 3 անգամ:
- Հեռացրեք շոգից, վերեւից կիտրոնաթթուներով եւ ծառայեք ձեր սիրած կողմերին:
- Պահպանեք մնացորդային պատրաստված ձուկը սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով, մինչեւ նախնական խոհարարից հետո մինչեւ 3 օր: Օգտագործեք ապուրներում եւ սոխերում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 308 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 126 մգ |
| Նատրիում | 676 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |