Հաց աղցանները կամ «սքանչելիներդ», Բավարիայի մասնագիտությունը, զարմանալիորեն պարզ են դարձնում: Դրանք պատրաստվում են հացով, կտորներով, ձուով եւ կաթով, որոնք կապված են այլ համեմված հացահատիկի պուդինգների հետ, ինչպիսիք են լցոնումները, եւ, ըստ էության, հաճախ ծառայում են Քրիստոսի մորթով սագով : Դրանք նաեւ գերազանց են բուսական խորտիկների, ինչպիսիք են քաղցր chanterelles, կամ ցանկացած սննդամթերքի մսով, որը սուս. Ավանդական գերմանական թխվածքաբլիթները համեղ են, որոնք համադրվում են բոլոր կրծքերը, սերուցքի սոուսները եւ ապուրները:
Կատարեք ավելին, քան դուք պետք է, որպեսզի դուք կարող եք վայելել նրանց հաջորդ օրը, - ձիթապտղի կեղտոտ ձմերուկը համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 ունցիա օրական հաց կամ մոտ 3 գլան
- 1/3 - ից 2/3 բաժակ կաթ
- 2 թեյի գդալ կարագ
- 1/4 բաժակ սոխ (աղացած)
- 2 ճաշի գդալ աղացած մաղադանոս կամ 1 ճաշի գդալ չորացրած
- 1/4 թեյի գդալ չորացրած մարջորամ
- 1 ձու
- 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած կամ հիմար մշկընկույզ
- Մոտ 2 կվտ / մ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք կամ պոկեք գլանները փոքր բիտերի մեջ:
- Լցնել 1/3 բաժակ կաթը հացի վրա եւ թող նստել 5 րոպե: Հացը պետք է փափկացվի, բայց չի թրջում թաց: փորձարկելու համար, թե արդյոք այն պետք է ավելի շատ կաթ, որպեսզի հասնի այս հետեւողականությանը:
- Կաղամբը հալեցրեք մի թիակով եւ սոխը, մաղադանոսը եւ մարջորը :
- Խառնել ձվի եւ մշկընկույզը հացաթխումներին, ապա ավելացնել սոխով սոխը եւ համեմունքները եւ լավ խառնել:
- Թող խառնուրդը հանգստանա 10 րոպե, ապա նորից խառնել, համտեսել եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ: Խմորը պետք է լինի ամուր, հացահատիկի կտորները դեռեւս տեսանելի են:
- Թաց ձեռքերով, ձեւավորեք 4 կլոր բանջարեղեն եւ 15-20 րոպե եփեք ջրի մեջ: Թույլ մի տվեք ջրի բարկանալ: Դուք կարող եք ցանկացած տրամաչափի պտուղներ պատրաստել; ուղղակի հարմարեցրեք ճաշ պատրաստելու ժամանակին, ավելի երկար կերակրման ժամանակ ավելի մեծ պտուղների համար եւ ավելի փոքր:
Նշումներ
- Կաթը պետք է կախված լինի այն բանից, թե ինչպես են չոր հացը կամ գլանները եւ որքան մեծ են նրանք: Նորմալ չափի գնդիկները կշռում են մոտ 2 ունցիա:
- Եթե խմորը շատ խոնավ է, միասին անցկացնելը, ավելացրեք մի քանի հացաթաթեր, կամ խանութից գնել կամ ավելի շատ ցերեկ հաց, որը պոկված է փոքր բիտերի մեջ:
Վարիացիաներ
«Serviettenknodel» - երկար, երշիկեղեն հաց թխվածքաբլիթներ, որոնք եփում են տաք ջրով եւ կտրում: Դրանք սովորաբար պատված են մաքուր խոհանոցային սպիտակեղենի վրա, որը կապվում է երկու ծայրերում, հետո ջրհեղված: Դուք նաեւ կարող եք գլանել դրանք պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ եփել նրանց: Դուք կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը դրանք դարձնելու համար, բայց երշիկեղենի պտուղները սովորաբար հարվածում են ձվի սպիտակ գույնի մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 378 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 114 մգ |
| Նատրիում | 517 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |