Wontons (餛飩) մի տեսակ չինական ոճով dumpling, որոնք շատ տարածված են Չինաստանում, Թայվանում եւ Հոնկոնգում: Ինչպես շատ չինական խոհանոցների տարբեր տեսակներ, Չինաստանում տարբեր նահանգներ ունեն տարբեր անուններ եւ տարբեր cooking մեթոդներ այս շատ սիրված ուտեստի համար:
Օրինակ, մարդիկ Սիչուանում կանչում են «Chao Shou» (抄手) վիլլոն եւ նրանք ծառայում են վիլտոնի մի ձիթապտղի սոուսով եւ սպիտակ քնջութի մածուկով `առանց արգանակի: Չինաստանի մի շարք նահանգներում մարդիկ սիրում են արգանակի մեջ խմել եւ որոշ զարդարանքներով, որոնք կարող են ներառել ձվաձեւ տապակած բրոնզ քսուկ, այնուհետեւ խիտ կտրատել, zicai, (紫菜) եւ կանաչ բանջարեղեն:
Վոնտոնային լցոնումների համար կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր: Այս հոդվածը խոզապուխտով եւ ծովախեցգետնով / ծովախեցգետինով լցնում է վոնտոնի հիմնական բաղադրատոմսը: Դուք կարող եք կամ խորը տապակել կամ եփել վետոնին ապուրի մեջ, քանի որ ցանկանում եք, եւ եթե ուզում եք, որ ձեր վոնտոնն ունենա իսկապես հետաքրքիր հյուսվածք, կարող եք ավելացնել թակած թարմ ջուր շագանակներ:
Դուք կարող եք ստուգել «Ուխտավոր չինական տապակած Wonton Recipe» հոդվածը պատմության եւ պատմության մասին wontons մասին: Դուք կարող եք նաեւ ստուգել, թե ինչպես խորը տապակել wontons.
Եթե դուք չեք կարող ձեռք բերել Wonton փաթաթիչներ ձեր տեղական ասիական / չինական սուպերմարկետում կամ, եթե նույնիսկ ցանկանում եք լինել ավելի արկածային եւ կատարել ձեր սեփական winton փաթաթան տանը, դուք կարող եք ստուգել այս հոդվածը « Չինական Wonton Wrapper Recipes » մասին տեղեկատվություն Վոնտոն փաթաթելու համար: Այս հոդվածը պարունակում է 3 տարբեր բաղադրատոմսեր, թե ինչպես կատարել վոնետոն փաթաթան:
Այս հիմնական խոզի միսը եւ ծովախեցգետին վոնտոնի բաղադրիչները շատ հեշտ են ստանալու համար, բայց ես պետք է կիսվել մի քանի ճաշ պատրաստելու խորհուրդներ նախքան ձեր լրացնելը: Խոզի մսից համար անհրաժեշտ է գնել խոզի միս, որը պարունակում է 30% յուղ `լավագույն արդյունքների համար: Ավելի լավ կլինի ավելի լավը, քանի որ այն կբարելավի լցոնման համը եւ հյուսվածքը: Հաշիվը, որը պարունակում է 20% յուղ կամ ավելի ցածր, կխթանի վոնտոնային լցոնման հյուսվածքը եւ այն չի համտեսնի նույնը:
Ծովախեցգետինների համար, ես սիրում եմ մատուցել ծովախեցգետինները: Ես օգտագործում եմ դանակի հարթ մակերեսը շերտերը շտկելու համար, հետո ես կտամ նրանց: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել սննդի գործընթացը, որպեսզի մշակվի կիսավարտիքի կեսը, բայց ծովախեցգետնի կեսը լքեք ձեռքով: Ձեռնարկելով wontton լրացնելով այս կերպ Դուք կարող եք ձեր wontons դարձնել ավելի լավ է, եւ հյուսվածք շատ ավելի լավ կլինի:
Խմբագրվել է Լիվ Ուան
Ինչ պետք է ստանաք
- Բաղադրությունը `
- 280 գ (10 ունցիա) ծովախեցգետին, կեղեւ եւ խտացրած
- 100 գ (3.5 ունցիա) ճարպ խոզապուխտ հաց
- 3 գարնան սոխ, թակած նիհար
- 2 բարակ շերտ գինդեր, կոպիճ կտրատել
- Wonton փաթաթանների 25-30 թերթ
- Որոշ ալյուր ալյուր է տարածվել ափսեի մեջ, այն դեպքում, երբ ափսեի վրա wontton stick է կամ միասին մնալ:
- Համեմունքներ.
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ
- թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ
- բրնձի գինի
- ¼ թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ
- ¼ թեյի գդալ սպիտակ քնջութի յուղ կամ
- համեմված քնջութի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
Ընթացակարգեր.
- Խոհարարի, խոզի միս, մածուցիկի եւ համեմունքների կեսը սննդի պրոցեսորում:
- Քաղցր կարտոֆիլի մյուս կեսը կտրատել, ավելացնել այն 1-ին քայլին եւ ավելացնել գարնանային սոխը եւ դրանք համեմել: Գրեթե թակած կոտլետները կբարելավվեն լցոնման հյուսվածքները:
- Դրեցրեք 1 թեյի գդալ վետոնային փաթաթայի կենտրոնի վրա եւ ձեր մատները օգտագործել նրբորեն փակելու հրուշակքը սերտորեն: Դուք կարող եք մի փոքր ջուր խառնել եզրերին `փաթաթելու համար փորելու համար: Տեղադրեք վոնտոնը մի ափսեի վրա, դրա վրա հաստ աղի ալյուրի շերտով:
- Դուք կարող եք վոնտոն պահել սառնարանում:
- Դուք կարող եք խորը տապակել այս տիկնիկները, եթե ցանկանում եք: Ստուգեք այս բաղադրատոմսը «Վավերական չինական տապակած Wonton Recipe» հավելվածի համար:
- Դուք նաեւ կարող եք եփել այն wontons, ապա ծառայել նրանց մի տաք հավի արգանակի հետ որոշ բանջարեղենով, տապակած ձու եւ zicai համար համեղ wonton ապուր.
- Դուք կարող եք ծառայել ձեր խորոված տապակած վետտոնով որոշ քաղցր սոուսով , կետչուպով կամ մի քանի թեթեւ սոյայի սոուսով: Այս խորը տապակած վոնտոն մեծ խորտիկ է պատրաստում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 140 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 65 մգ |
| Նատրիում | 497 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |