Wassail- ը համեմունքներով համեմված տաք սառեցրած մրգերի խնձորի ավանդական, սրտանց խմիչք է: Ջերմային ըմպելիքը պատմականորեն լեռնաշղթայի ծիսակարգի զգալի մասն էր, որը հարավային միջնադարյան Անգլիայում հայտնի խմելու եւ երգող ավանդույթ էր, որը հաջորդ տարի բարի այգի բերքը ապահովեց այգու ծառերին երգելով:
Հետագայում, լեռնագնացությունը հայտնի դարձավ որպես ձմեռային արձակուրդների ժամանակ երգով դռնով ներկառուցված հարեւաններին պատրաստելու ավանդույթ: « Լեզս» բառից բխում է ողջույնի կարկուտից , որը համընդհանուր միջնադարյան անգլերեն ողջույնն է, եւ նույնիսկ ավելի հեռու նախադորացիայի նվաճում Anglo-Saxon toast- ը նշանակում է «լավ առողջություն»:
Լեռնաշղթայի ամենաթանկ արձանագրված բաղադրատոմսերը ներառում էին տաքացվող մսամթերք , մեղրով եփած մի ալե, որը այնուհետեւ եփվել է տապակած խնձորով: Հետագայում խմիչքը դարձել է շաքարավազի պատրաստված խառնուրդը եւ տարբեր համեմունքներ `դարչին, մածուկ եւ մանգաղ: Այսօր, ճարմանդային բաղադրատոմսերը առատ են, տան գրքերով, ավանդական պատմական խմիչքի վրա իրենց անձնական հեգնանքով: Ժամանակակից բաղադրատոմսերը կարող են սկսվել գինու, մրգային հյութի կամ գարշապտղի ալեոնի հետ կոնյակի կամ շերտերի ավելացմամբ: Թարմ խնձոր կամ նարինջ հաճախ են բրնձի մեջ ավելացվել:
Այս սաղավարտի բաղադրատոմսը, որը հայտնվում է Country Inn- ում եւ Bed & Breakfast- ի Cookbook- ի կողմից Kitty- ի եւ Lucian Maynard- ի կողմից, կոչ է անում հեշտությամբ գտնել խնձորի խնձորի եւ լոռամրգի հյութի բաղադրամասեր եւ սահում է ընտրովի ռոմից եւ անուշաբույր ճարպից : Այս ռոմի տարբերակը վստահ է, որ ձեզ տաքացնում է ցուրտ եղանակով, բայց հատկապես սիրված է Սուրբ Ծննդյան եւ Ամանորի տոների ժամանակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 գոլլոն խնձորի խնձորօղի
- 2 կվարտա լոռամրգի հյութ
- 1 ճաշի գդալ անուշաբույր bitters
- 4 ձողիկներ դարչին
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ գին
- 2 նարինջ (շերտավորված շերտերով)
- Լրացուցիչ: 2 բաժակ ռոմ
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել խնձորի խնձորօղի, լոռամրգի հյութի, դառը դարչինի ձողիկներ, խնձոր , մեխակ եւ ռոմ մեծ կաթսայում `ցածրից միջինից ցածր ջերմության վրա:
- Նրբացեք վառարանի վրա եւ ջերմացեք:
Այս ըմպելիքը կատարյալ է կողմի համար, եւ այն կարող է ծառայել ինչպես դակիչ, այնպես էլ հրաշալի, կծու բույր:
Նշումներ.
- Թարմ ալկոհոլային խնձորի խնձորը տեղական խնձորի այգուց կամ խնձորի գործարանից լավագույնն է, սակայն դուք կարող եք փոխարինել նաեւ ամբողջ տարվա ընթացքում ձեռք բերված խանութների կողմից:
- Մոխրագույնով ծովախորշերը հայտնի են նաեւ պոմադերսներ, որոնք ձմեռային տոնի սիրահար են: Նրանք ոչ միայն օգտագործվում են մի շարք տոնական եւ ձմեռային կոկտեյլներով, սակայն նրանք ունեն պատմություն `որպես ձմեռային տնային դեկոր եւ բնական սեզոնային օդի զովացուցիչ պարագաներ:
- Այս սաղավարտի բաղադրատոմսը կարող է նաեւ դանդաղ կաթսայում պահել ձեզ եւ ձեր վառարանը ազատ տոնական ընթրիքի ժամանակ: Պարզապես պատրաստեք ձեր դանդաղ կաթսա ցածր կամ ջերմ, որպեսզի լեռան բույրը պահեք եւ պատրաստ լինեք ամբողջ գիշեր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 48 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 43 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |