Հունարեն արտասանության բառարան.
Estragon, εστραγκόν, արտասանել es-trah-GON
Շուկայում `
Tarragon վաճառվում է թարմ եւ չոր:
Ֆիզիկական հատկանիշներ.
Ֆրեշ (ֆրանսերեն) թարխունի տերեւները վառ կանաչ են եւ մոտավորապես 1 «երկար եւ 1/4» -1/2 »լայնությամբ: Տերեւները միտում ունեն, երբ չորանում են այս 2-3 ոտքը բազմամյա թեթեւ ոսկե գնդաձեւ ձեւավորված ծաղիկներով, մոտավորապես 1/2 "տրամագծով, 2 կամ 3 ծաղիկների կլաստերներում:
Օգտագործում:
Սմբուկով եւ մանանեխի բույրով խոշոր խոտ է, թարխուն, օգտագործվում է ձվածեղներով, սնկով եւ խորոված հավով:
Փոխարինողներ `
Սամիթ, ռեհան, մարջորամ, սամիթ սերմ, անիսա սերմ
Ծագումը, պատմությունը եւ դիցաբանությունը.
Տարրագոնն ասում է, որ Սիբիրում ծագում է, եւ այն 1500-ական թվականների վերջերին ներդրվել է Եվրոպայում եւ Միջերկրածովյան շրջանում, Tudor ընտանիքի կողմից `իրենց արքայական այգիներում դեկորատիվ օգտագործման համար: 1800-ականների սկզբին այն ներկայացվեց ԱՄՆ-ում:
«Թարխուն» անունը կամ ֆրանսերեն բառի էստրադային կոռուպցիան է, կամ արաբերեն բառը `« tarkhum »- յուրաքանչյուրը նշանակում է« փոքր վիշապ »: Այն օգտագործվել է հին հույների կողմից, իր բուժիչ հատկությունների համար:
Tarragon- ի ամենատարածված բազմազանությունը գալիս է Ֆրանսիայից: Թարխունի (Artemisia) ֆրանսիական գեներալ անունը գալիս է հունական «Արտեմիսից», լուսնի աստվածուհի, տերեւների փափուկ, արծաթափող գույնի շնորհիվ, քանի որ դրանք «լույս» են լվանում:
Հնագույն հույները թարխուն են օգտագործել ատամի ցավը բարելավելու համար:
Միջնադարում բժշկական մտածողության մի դպրոցը կարծում էր, որ թարխունն օձի խայթոցների բուժումն էր օձի ձեւավորված արմատների շնորհիվ. հակառակ խումբը հավատում էր, որ արմատային ձեւը հիշեցնում է դրագոնները, նշում են լատինական անունով dracunculus (վիշապ) օգտագործումը, եւ որ թարխունը բուժում էր թունավոր գազանների խայթոցների համար:
Ֆրանսիան կոչ է անում թարխունին «Հերբներ թագավորը» եւ բազմանալ բազում սոուսներ, ինչպիսիք են béarnaise եւ ravigote - թարխունի օգտագործումը որպես խոշոր համային գործակալ:
Հղիություն
- Տարրագոն պատմություն
- Լավագույն եղանակները, օգտագործելու եւ օգտագործելու Tarragon
- Տարրագոն հեքիաթներ
- Իմացեք թարխունով պատրաստելու մասին