Այս բաղադրատոմսի ոգեշնչումը գալիս է Anna Jones- ի «Ժամանակակից ճանապարհ» -ի փայլուն բուսական ճաշացանկից: Այն լցված է ոգեշնչող բաղադրատոմսերով, բայց մեկի հետ, աղացած ֆետա եւ հում լոլիկ, իսկապես, իմ աչքն են ընկել:
Դուք կսիրեք ֆեթայի այս ձեւով, վառարանում տապակած մինչեւ ջերմ: Այս բաղադրատոմսով ես ծառայում եմ տապակած ֆետայի կիտրոնի եւ խոտի քուինոյի, ցուկկինիի եւ կիտրոնի լոլիկի մաշկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ
- քվինաա (փխրեցված, չորացրած)
- 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (լրացուցիչ կույր, բաժանված)
- 1 կիտրոն (զոնդացված եւ հյութավորված)
- 1/2 բաժակ թարմ անանուխ (նուրբ թակած կամ
- շիֆոնադ , ռեհան կամ մաղադանոս կամ օրեգանո կամ դեղաբույսերի համակցություն)
- 8 ունցիա ֆետա պանիր (ամուր բլոկում)
- 2 ցուկկինի (կտրտած շատ բարակ շրջանների մեջ)
- 8 ունցիա կեռ լոլիկ (կիսով չափ)
- 2 սխտոր մեխակ (նուրբ թակած կամ սեղմված)
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 F
Կաթսայում միացրեք քվինո եւ 2 բաժակ ջուր: Բաղնիք բերեք, ապա ջերմությունը կրճատեք: Ծածկեք եւ եփել 12-15 րոպե, մինչեւ որ քնոնա նրբահեղ է եւ ներծծի բոլոր ջուրը: Տապակած մի պատառաքաղով: Երբ կվինոները մի քիչ սառեցրած, խառնել 1-ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի, թարմ բույսերի ու աղի համը եւ հյութը համտեսել: Մի կողմ դնել.
Տեղադրեք ֆետայի վրա մի մագաղաթ, որը պատրաստված է թխվածքաբլիթով եւ խնկացրած ձիթապտղի յուղի ճաշի գդալով:
Տապակել տաքանում մոտ 25 րոպե, մինչեւ ֆետան փչող եւ ոսկե եզրեր շուրջ:
Չնայած ֆետան տապակվում է, սոխը ցուկկինի մեջ 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով միջին բարձր ջերմության մեջ: Ցուկկինը կարող է մնալ թեթեւակիորեն, կամ եփվել, մինչեւ այն շատ փափուկ լինի:
Առանձին սոուսով տապակով (բավականաչափ տարածված է շերտերի մեջ մի շերտ լոլիկ տեղադրելու համար) միջին բարձր ջերմաստիճանում 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք կեռաս լոլիկները `զգույշ եղեք, լոլիկն ալկոհոլի մեջ կկանգնի եւ թափ է տալիս: Եփել 3-ից 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ լոլիկները սեւացած լինեն կետերում եւ փափկացնում: Ավելացնել սխտոր եւ եփել 1-ից 2 րոպե: Սեզոնը թույլ է աղով:
Գդալով քվինոյին, խոշոր սպասող սկուտեղի վրա: Ներդրեք ջերմ ֆետայի մեջտեղում: Շրջապատել ցուկկինի եւ լոլիկի հետ: Ուտել, կոտրել ֆետային մինչեւ խոշոր կտորներ եւ քանդել կվինոյին, լոլիկին եւ ցուկկինին:
Ես պետք է լվանալ քվինոյին:
Նախքան ճաշ պատրաստելը, սովորաբար խորհուրդ է տրվում, որ այն լվացեք ջրի մեջ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ քվինոները կարող են մի փոքր դառը բույր ունենալ, եթե չնկատվեն: Քվինոյին լվանալու համար սափրեք այն գավազանով ջրի մեջ, այնուհետեւ քսում է նրբահեղ ցանցի խոռոչի օգտագործումը կամ պարզապես ջուրը քվինոայի վրա ջրում, մինչդեռ քամիչն է:
Այնուամենայնիվ, քնքալով լվացումը ոչ այնքան կարեւոր է, որքան կարող եք մտածել: Շվեյցարիայի բազմաթիվ ապրանքանիշներ են փայլեցվել կամ նախապես լվացվել, դառը, բայց անվնաս ծածկույթից (կոչվում է saponin):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 307 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 34 մգ |
| Նատրիում | 2,856 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |