Ավանդական կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը ընդգրկում են միայն երեք բաղադրիչ `ալյուր, շաքար եւ կարագ: Ժամանակակից ժամանակներում բաղադրատոմսերը հաճախ կոչում են փոշի եւ շաքարավազի շաքար, չնայած ավանդական կարմրուկի բաղադրատոմսերը օգտագործվում են միայն շաքարավազ: Այսօր մարդիկ կարող են փոխարինել այլընտրանքային sweeteners:
Shortbread- ը սովորաբար կապված է Շոտլանդիայի հետ, որտեղ նրա ծագումը նշվում է: Այն ստացվել է կրկնակի թխած պանրով պատրաստված հացից, որը ի սկզբանե կարագի խմորիչն էր: Որպես կարագ դարձավ հայտնի, այն փոխարինեց խմորիչը եւ դարձավ երեք բաղադրիչներից մեկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 բաժակ ալյուր
- 1/2 բաժակ շաքարավազ (գումարած ավելի շատ ջուր)
- 1 բաժակ կարագ (սառը եւ կտրել մեջ cubes)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Տեղադրել ալյուր եւ շաքարավազ խոշոր ամանի մեջ: Խառնել մետաղալարով:
- Ավելացրեք կտրված ցուրտ կարագի կտորներ: Օգտագործեք խմորեղեն բլենդեր , մատներ կամ սննդի պրոցեսոր , խառնել կարագը ալյուրի / շաքարի խառնուրդի մեջ: Այն պետք է խստությամբ, բայց լավ համակցված լինի:
- Թափել խառը բաղադրիչները 9-ի 13-դյույմանոց տուփի մեջ: Մեղմեք ձեր մատներով եւ բարձրացրեք խցան:
- Թխել 25-30 րոպե կամ մինչեւ այն շագանակագույն թեթեւագույն:
- Հեռացրեք փխրեցուցիչը վառարանից: Կտրուկը կտրեք քառակուսիների մեջ եւ հետո եռանկյունիների մեջ, իսկ կարմրուկը դեռ ջերմ է:
- Շաքարով շաղ տալ, ցանկության դեպքում:
- Խառնել ամբողջովին պնակով:
Քաղցրավենիքի էվոլյուցիան
Այսօր, կարմրուկը դեռեւս մատուցվում է թխվածքաբլիթի կամ եռանկյունաձեւ վիճակում, սակայն այն նաեւ թխված է կլոր կպչուն վիճակում կամ կարող է ծառայել որպես բար: Քուքիները բազմակողմանի են, քանի որ դրանք կարելի է մատուցել պարզ կամ այլ ծածկոցներով:
Բաղադրյալ շերտերը ներառում են այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շոկոլադի չիպսը, դարչինը կամ շագանակագույն շաքարավազը, ինչպես նաեւ ստացել են ժողովրդականություն: Այն նաեւ մատուցվում է շաքարավազով կամ շաքարով: Որոշ սորտերի պտուղները մրգերի խառնուրդը ներսում կամ վերին մասում են:
Փխրուն սենդվիչ թխվածքաբլիթները նույնպես հայտնի են եւ կարող են կատարվել երեք բաղադրիչի կարմրավուն բաղադրատոմսով `ձեւավորելու cookie- ները, որոնք սենդվիչը բաղադրիչ է նրանց միջեւ: Որոշ մարդիկ վայելում են շոկոլադի մեջ ցցված պարզ կարճամետրաժ թխվածքաբլիթներ, որոնք այնուհետեւ եփում են, ուստի այն սահմանում է որպես կպչուն ժապավեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 121 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 24 մգ |
| Նատրիում | 72 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |