Burrata + Balsamic Glazed Ելակի խաշած պանիր

Թարմ խորոված բալզամիկ շողացող ելակ, սերուցքային բրատուրա եւ վառ ատլասի շերտով այս սենդվիչը կատարյալ է ամռանը:

Ինչ պետք է ստանաք

• Վիկտորիա Բուրատայի 1 փոքրիկ գնդակը
• 1 tbsp տապակած պիստակ
• Mint Pistou (բաղադրատոմսը ստորեւ բերում է ավելի քան բաղադրատոմսի կարիքները)
• 2 բաժակ ռեհան
• 1 բաժակ անանուխ
• 1 փոքր սխտոր մոխրագույն
• 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 1/2 կիտրոն, հյութալի
• 3 tbsp pistachios, թակած
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
• 1/4 բաժակ խորոված Բալամիկ ելակ
• 1/4 բաժակ կիսամյակային ելակ
• 3 tbsp բալզամիկ քացախ
• 1 քառակուսի Focaccia հաց 4 "x4"
• 2 շերտ աղացած կարագ

Ինչպես դարձնել այն

1. Ներծծում են բալզամիկ քացախի մեջ հոտացած ելակները, ծածկել եւ մի կողմ դնել:
2. Հավանգով, ջախջախել սխտորը, պիստակները, աղը, պղպեղը `մինչեւ մածուկը: Խառնել ռեհանն ու անանուխը եւ ավելացնել ձիթապտղի եւ կիտրոնի հյութ եւ խառնել: Կամ ... պարզապես շպրտեք այն ամենը սննդի գործընթացում:
3. Շատ բարձր ջերմության վրա գրիլ է բալզամիկ քացախը soaked ելակ, մինչեւ նրանք սկսում են ցույց տալ գրիլ նշանները: Դուք ցանկանում եք, որ ելակները պահպանեն իրենց վառ գույնը, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք երկար չթողնեք:

1. Հիմա հավաքեք ձեր սենդվիչը: Կտրտեք հիմարությունը կիսով չափ եւ ավելացրեք burrata- ի կեսը: Աղ եւ պղպեղ `այն ճաշակի:
2. Այժմ ավելացրեք պիստուն, ելակները եւ պիստակները: Ավելացնել մնացած պանիրը եւ գագաթին կիզակետի մյուս կեսին: Ձվի սենդվիչի արտաքին եւ կողմնակի երկու կողմերը:
3. Մի միջին չափի բաճկոնում ջերմացրեք ջեռոցը միջին ջերմության վրա: Կաթնաշոռ սենդվիչը ավելացրեք եւ թող այն եփեք մինչեւ մակերեսը դառնա ոսկե դարչնագույն եւ պանրի սկսում է փափկել: Դուք կտեսնեք, որ burrata- ն իրոք չի հալեցնում, բայց այն տաք եւ ձգվող:
4. Սենդվիչը եփում է յուրաքանչյուր կողմում, հեռացրեք այն շոգից եւ թող նստեք մի քանի րոպե առաջ փորեք: