Չինական չաման tofu (杏仁 豆腐), որը հայտնի է որպես Annin tofu, համապարփակ դԵՍԵՐՏ է Հեռավոր Արեւելքում: Annin tofu- ն փափուկ շոգեխաշած է, որը բաղկացած է այլ բաներից ուտելուց եւ շաքարավազից, եւ մենք միշտ ծառայում ենք սառը սառը ցորենով եւ պտուղներով: Նուշի tofu- ն իրենից ներկայացնում է փոքր ադամանդի ձեւ:
Անունը tofu վերաբերում է հյուսվածք է ժելե եւ քանի որ նուշ tofu սովորաբար կատարվում է քառակուսի ձեւավորում է սպիտակ գույնի, բայց դա իրականում tofu, միայն ձեւով եւ հյուսվածք.
Ես այս կերակուրն եմ արել ոչ ավանդական ճանապարհով `Almond tofu դեսերտ դարձնելու համար: Ավանդական ձեւը սոյայի կաթի փոխարեն կաթը օգտագործելը եւ նուշի tofu- ն կտրել է փոքր ադամանդի ձեւերի մեջ, որոնք շրջապատված են օշարակով եւ խաշած պտուղներով, ինչպիսիք են ձմերուկը, ելակները, մանգոնները, կիվիները, արքայախնձորը, լիճը եւ սեխը: Ես ելակի սոուս եմ պատրաստել եւ տեղադրել այն ուտեստի ներքեւում, եւ սոուսում կան նաեւ մի քանի թարմ տապակած ելակ: Ես այս զովացուցիչ ըմպելիքը հարդարանքներով, ելակով եւ սեւ հատապտուղներով: Դուք կարող եք վերափոխել պտուղը, ցանկալիին:
Թեեւ իմ բաղադրատոմսը ոչ թե այս աղանդերի պատրաստման ավանդական ձեւն է, դա շատ համեղ է, եւ բոլոր բաղադրիչները շատ հեշտ են ձեռք բերել: Elderflower- ը կարող է մի փոքր դժվարությամբ հասնել, բայց դա լիովին պարտադիր է:
Ես բարձր եմ խորհուրդ տալիս պատրաստել այս դեսերտը, երբ դուք ցանկանում եք այն ծառայել, քանի որ այս աղանդերը ժամանակ է պահանջում: Կարող եք նաեւ դա անել մեծ ընտրություններով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Ելակի սոուսի համար `
- 100 գ թարմ ելակ (կամ սառեցված ելակ)
- 100 գ շաքարավազ
- 70 մլ ջուր
- 2 թեյի գդալ եգիպտացորենի ալյուր
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- For Almond Tofu:
- 1 լիտր սոյայի կաթ
- 4 կտոր ժելատին
- 150 գ շաքարավազ
- 200 գ կեղեւավորված նուշ
- 100 գ ջուր
- Նավամատի քերծվածք
- Զարդարի մեջ. Թարմ ելակ, սալորաչիր եւ տարեցտարի
Ինչպես դարձնել այն
Ելակի սոուսի մեթոդ
- Օգտագործեք սննդի պրոցեսոր կամ հարթեցնող մեքենա, 100 գ թարմ ելակները մաքրելու համար, ապա մի փոքր կաթսա մեջ դրեք ջրի եւ շաքարի հետ միասին: Բերեցեք այս խառնուրդին:
- Եգիպտացորենի ալյուրը խառնել 1 ճաշի գդալ ջրով առանձին ամանի մեջ եւ աստիճանաբար խառնել մեջ մի կաթսայի մեջ, որպեսզի ապահովի նույնիսկ հյուսվածք: Աղցան ալյուրը ավելացնելուց հետո բերեք սոուսը կրկին եռացրեք: Երբ այն եփած լցնել լոլիկի սոուսը մի գավաթ եւ թույլ է տալիս սառեցնել:
Ալմաստի Tofu մեթոդները.
- Օգտագործեք սննդամթերքի պրոցեսոր, նուշները գրեթե փոշի հյուսվածքի համար:
- Գետնին նուշը, սոյայի կաթը, ջուրը, շաքարավազը եւ նուշի հատվածը մի կաթսա մեջ եւ բերեք դրանք: Երբ եռացողը թույլ է տալիս այն եփ գալ 1 ժամով, բայց երբեմն խառնել, համոզվելով, որ այն չի այրվում տապակի ներքեւում:
- 1 ժամ անց, խառնուրդը անցնում է մաղձով, քանի որ մենք չենք ուզում որեւէ նուշ: Անցնելուց հետո թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը մի քիչ սառը լինի: Փափկացնել ժելատին եւ խառնել այն սառեցված խառնուրդին: Սառեցումը խառնուրդը իջեցնելու համար նախքան ժելատին անհրաժեշտ է, այլապես ժելատին կկործանվի բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում:
- Երբ դուք ավելացրել եք ժելատին թույլ խառնուրդը սառեցրեք մինչեւ կերակուրը տաք, բայց տաք չէ: Այս պահին դուք կարող եք պատրաստել բաժակ խառնուրդը թափելու համար:
- Ապակու կամ կերակրատեսակի վրա, որը դուք օգտագործում եք, տեղադրեք փոքրիկ թխված թարմ ելակները ներքեւում եւ ծածկեք սա ելակի սոուսով: Սա պետք է լրացնի ապակու / կերակրատեսակի մեկ հինգերորդ մասը: Լինելով նրբագեղ ծածկել ելակի սոուսը tofu խառնուրդով, մինչեւ ապակու 4/5- րդ կեսը լցված են: Կրկնել այս մեթոդը եւ թողնել նուշը tofu- ի մեջ սառնարան, մինչեւ որ այն սահմանված է (սա պետք է տեւի մոտ երկու ժամ, բայց ես թողեցի այն գիշերվա ընթացքում):
- Աղանդերի տեղադրման ժամանակ տեղադրեք թարմ ելակ, սեւ հատապտուղներ եւ ծաղկակաղամբ վերեւում եւ պատրաստ է ծառայել
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 453 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 28 մգ |
| Ածխաջրեր | 80 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |