Այս գյուղացու պանրի բաղադրատոմսը ցույց կտա ձեզ, թե որքան հաճելի եւ հեշտ է այն տան մեջ ձեր սեփական թարմ սպիտակ պանիրը դարձնելու համար: Այս պանրի բաղադրատոմսը օգտագործում է պարզ կաթ, հատուկ սարքավորում չի պահանջում եւ արտադրում է տնական պանիր, որը մի տեսակ խաչ է կրեմի պանրի եւ ռիկոտայի միջեւ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կալցիումի կաթ (ամբողջական, օգտագործեք պաստերիզացված, ծայրահեղ պաստերիզմի փոխարեն, եթե առկա է)
- 2 բաժակ թխվածքաբլիթ
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
Ծանր հենակետով, ցածր ջերմության վրա, դանդաղ ջերմացնում է կաթը, հաճախ բորբոքվում, մինչեւ այն պարզապես եփելու (մոտ 180 աստիճան F): Զտեք յուղի մեջ, ապա քացախը եւ ջերմությունը դադարեցրեք: Շատ դանդաղ խառնել մինչեւ չտեսնեք կաթը, որը պարունակում է կաթնաշոռ (չոր) եւ շիճուկ (հեղուկ): Անհանգստացեք 10 րոպե:
Գծիր մի մեծ քամիչ, 2 շերտով շերտով, եւ շերտը բռնելու համար պահեստի վրա տեղադրեք:
10 րոպե անց, շաքարավազը գցեք շաքարավազի մեջ եւ թույլ տվեք, որ շիճուկը տեւում է 10 րոպե: Հավաքեք շերտերի եզրերը եւ վերարկուների գոտի կապեց կապը կազմելու համար: Կառուցեք տողը փայտե գդալով կամ ցցունով, եւ կախեք պանրի կաթնաշաքարները պահածոների վրա եւ շարունակեք քսել 30 րոպե:
Դրսումից հետո կտորից հանեք պանիրը եւ տեղափոխեք կոնտեյներ: Խառնել աղով եւ սառեցնել: Այս թարմ պանիրը կարելի է օգտագործել մինչեւ 5 օր: Օգտագործեք որպես տարածություն, կամ ինչպես օգտագործեք կրեմ պանիր կամ կաթնաշոռ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 225 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 38 մգ |
| Նատրիում | 1,106 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |