Hoisin սոուսը, որը երբեմն կոչվում է չինական խորովածի սոուս, տալիս է այս խորովածի կողիկներն հրաշալի էկզոտիկ բուրմունք եւ փայլուն գույն: Hoisin սոուսը հեշտ է գտնել որեւէ մեծ շուկայի ասիական բաժնում: Այս խորոված խոզի կողիկներ բաղադրատոմսը կարելի է հեշտությամբ հարմարվել տավարի եւ հավի համեղ արդյունքների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական խաշում խոզի պահածոների կողիկներ
- Մարինադի համար.
- 1/2 բաժակ hoisin սոուս
- 6 ունցիա արքայախնձորի հյութ
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ տաք օսիական ոճի չիլի սոուս
- For Rub:
- 1 ճաշի գդալ աղ (kosher)
- 1/2 թեյի գդալ 5-համեմունք փոշի
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 պինդ կայեն պղպեղ
- For the փայլ:
- 1/4 բաժակ խոզի սոուս
- 1/2 բաժակ կետչուպ
- 1/4 բաժակ բրինձ քացախ (համեմված)
- 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ ասիական ձկան սոուս
Ինչպես դարձնել այն
Կտրատեք կողոսկրերի կափարիչը եւ տեղը խոշոր կնքվող սառնարան տոպրակի մեջ: Խառնել մարինադի բաղադրիչները ամանի մեջ եւ թափել կողիկներ: Մարինադը առնվազն 8 ժամ կամ գիշերում:Preheat ջեռոցում մինչեւ 300 աստիճան F. Վերցրեք կողոսկրից տոպրակ եւ չորացնել թղթե սրբիչներ: Խառնել միասին եւ կիրառել չոր շերտերը կողերի երկու կողմերում: Տապակել 300 աստիճանով ջեռոցում մեկ ժամվա ընթացքում: Մանրացնել բոլոր ջնարակ բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ: 1 ժամ անց, կպչեք երկու կողմերում խոզանակով եւ վերադառնալու վառարանով: Կրկնեք այս հենակետը յուրաքանչյուր 20 րոպեում եւս 3 1/2 ժամվա ընթացքում, գեղեցիկ հաստ, փայլուն գլիզի ստեղծման համար: Վերցրեք, երբ միսը քնքուշ է եւ կտրում է սպասքի չափերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 283 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 30 մգ |
| Նատրիում | 3,280 մգ |
| Ածխաջրեր | 40 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |