Գուալյանների «հրդեհային խմիչք» պատրաստելու ծիսակարգի շուրջ գոյություն ունեն բազմաթիվ առասպելներ եւ առեղծվածներ, որոնք կարծում են, որ ծագել են հին ժամանակներում, երբ Կելտը հիմնել է գյուղեր եւ բնակություն հաստատել Գալիցիայի տարածաշրջանում: Թեեւ այս խմիչքը պատրաստվում է orujo- ի հետ , այրվում է ալկոհոլի մեծ մասը, որը նման է grappa- ի ուժեղ լիկյորին : Սա հիանալի մասնագիտացված խմիչք է բացօթյա Հելոուին կամ ձմեռային կուսակցության համար:
Նշում. Այս ըմպելիքի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է մի մեծ կրակոտ կավե զամբյուղ կամ գավաթ, կնքված կամ զարդարված ներսի վրա եւ շատ երկար փաթաթված փայտե գդալ, որպեսզի խառնվի queimada : Այս նպատակով հատուկ պատրաստված կավե կաթսաների եւ ակնոցների հավաքածուները մատչելի են մթերային խանութների եւ իսպանական սննդի մասնագիտացված կայքերում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լիտր
- orujo (փոխարինել իտալական grappa, եթե orujo գոյություն չունի)
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- Մեկ կիտրոնի խտացրեք շերտերի մեջ
- 1/1 բաժակ գցեք
- ամբողջ սուրճի հատիկներ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել կավե գավաթը կամ գավաթը սառը խորովածի խորովածի կրակոտ սեղանի վրա: Համոզվեք, որ մեծ կափարիչ ունենալու համար հարմար է կրակի բոցերը:
- Լցնել մոտավորապես 4 ճաշի գդալ orujo եւ 1 ճաշի գդալ շաքարավազ մի փոքր ապակի եւ ակտիվանալ շաքարի լուծարման համար, ապա մի կողմ դնել:
- Թափել մնացած orujo մնացած շաքարը եւ կավե ամանի մեջ եւ թափահարել : Կիտրոնի կեղեւը եւ սուրճը ավելացրեք եւ նորից խառնել:
- Ապակու կամ շաքարի խառնուրդը թափանցել է բաժակի մեջ եւ լույսի վրա կրակով: Զգուշորեն տեղափոխեք պանիրը շատ մոտ կավե զամբյուղի մեջ, մինչեւ որ կրակի մեջ orujo խառնուրդը կրակ է արձակում: Շարունակեք ակտիվացնել մինչեւ կրակները կապույտ: Սահեցրեք կափարիչը կափարիչի վրա, որպեսզի այրեք կրակը: Ծառայել տաք: