Famous սննդի բլոգեր Ջեֆ Ֆիլիպսը գրեթե ամեն ինչ խմում է ծխողների մեջ , եւ իր խիստ գովասանքի տեքստում, Smoking Meat- ում, նա ստեղծում է անհավանական նախաճաշի բաղադրատոմս: «Ճարպը» նախաճաշի երշիկն է, պղպեղի ժակով, ժալապենոով եւ սպանախով, այնուհետեւ փաթաթված է բեկոնի հյուսված արտաքինով: Այս համեղ խառնուրդն ապխտած է ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում, բայց դուք կարող եք նաեւ փորձել այն ցածր ջեռոցում: Ծառայել «ճարպի» ձվով կամ դնել բուրգերի գագաթին մի կտոր:
Վերարտադրվել է Ջեֆ Ֆիլիպսի կողմից ծխախոտի մսի մեջ, լուսանկարիչ Միշել Ֆուրբախերի կողմից, Whitecap Books © 2012-ի հրատարակչի թույլտվությամբ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 13 շերտ բեկոն (նուրբ կտրատած)
- 1 ֆունտ նախաճաշի երշիկ (հիմք, պարզ կամ տաք)
- 1/2 բաժակ պղպեղ Jack պանիր (shredded)
- 1 jalapeno պղպեղ (նուրբ թակած)
- 1/2 բաժակ չեդդեր պանիր (փաթաթված)
- 8-ից 10 տերեւի սպանախ (երեխա)
Ինչպես դարձնել այն
- Կառուցեք յոթ շերտ բեկոն հորիզոնական եղանակով, 18x18 դյույմ կտոր մոմով թղթի վրա: Հեռացնել շերտերը երկու, չորս եւ վեց: Դրել մեկ եզրով բեկոն եզրագծով, մեկ, երեք, հինգ եւ յոթերորդ շարքերում: Սա սյունակ է: Փոխարկեք երկու, չորս եւ վեցերորդ տողերը սյունակի մեկի վերեւում:
- Հաջորդը, մեկ, երեք, հինգ եւ յոթերորդ տողերի մեջ դնել եւ տեղադրեք սյունակի մեկի եւ տողերի երկուսը, չորս եւ վեց տողերի կողքին բեկոնների երկրորդ սյունը (սյունակ երկու): Փոխարինեք տողեր մեկ, երեք, հինգ եւ յոթը սյունի երկու մասում:
- Շարունակեք այս հյուսվածքների ձեւը, մինչեւ դուք ավարտեք յոթ վեց բեկոն հյուսելը:
- Տեղադրել երշիկները 1-գալոն Ziploc տոպրակի մեջ: Զսպեք տոպրակի վերեւը, ապա միացրեք երկու ներքեւի անկյուններից մի փոքր հեռու `օդային փախուստը թույլ տալու համար: Օգտագործելով գլանափաթեթ, հարթեցրեք երշիկի նույնքան այնպես, որ դուք ունեք հիանալի ձեւավորված քառակուսի: Օգտագործեք սուր դանակ կամ մկրատ, տոպրակը կտրելու համար, թողնելով երշիկի հրապարակը ներքեւում:
- Թխել երշիկի քառակուսի վրա, 18x18 դյույմ թղթե թղթի վրա: Հեռացնել պլաստմասսա: Շերտը երշիկի գագաթը պղպեղի հետ, Jack, jalapeno, cheddar եւ սպանախ տերեւներով:
- Գլորում է երշիկի մեջ, ներդիրների ներսում, օգտագործելով մոմով թուղթը որպես ուղեցույց: Երբ երշիկն ամբողջովին գլորում է, տեղադրեք ռոլը բեկոն հյուսվածքի ներքեւի շարքում, կենտրոնացնելով այն: Օգտագործեք փխրուն թուղթը, որը խոզապուխտ հյուսելը պառկում է, որպեսզի օգնեք գլուխը լցոնած երշիկ գլան շուրջ բռունցք տանել: Թարմացրեք ճարպը հակահարվածի վրա, իսկ դուք ստեղծեք ձեր ծխողը:
- Պատրաստեք ձեր ծխողը պատրաստելու համար 225 ° F - ից մինչեւ 240 ° F: Եթե դուք օգտագործում եք գազ, էլեկտրական կամ փայտածուխ ծխող, համոզվեք, որ մոտավորապես երկու ժամ տաք ծխելու համար բավականաչափ փայտի չիպսեր (հիկոր, կեռ կամ պեկան) կամ կտորներ ունենաք: Ծխողը պատրաստ է, զգուշորեն տեղադրեք ճարպը անմիջապես ծխող գագաթին բեկոնային հյուսվածքի կարմրության հետ:
- Ծխել երեք ժամվա ընթացքում: Երբ դա արվում է ճաշ պատրաստելու մեջ, այն հեռացրեք ծխող գագաթից եւ թույլ տվեք այն հանգստանալ մինչեւ 15 րոպե, մինչեւ 1/2 դյույմ մեդալյոնների կտրում:
- Ծառայել ճարպային շերտը ձուով կամ բուրգեր կամ սենդվիչ: Fatties նույնիսկ համտեսել մի պարզ կտոր հացի մի քիչ խորովածի սոուս drizzled վերեւում.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 313 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 71 մգ |
| Նատրիում | 733 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |