Վերջնական խորտիկն ու կատարյալ նախուտեստը, ըստ ներկայիս կարծիքի, արագ սոուլացված եւ առատորեն տապակած պադրոն պղպեղի (հայտնի է որպես հայրենի Իսպանիայում pimentons de Padron) խմբաքանակ է: Նրանք փոքր, խոտ եւ հիմնականում մեղմ են, ամեն տասներորդը (կամ այնքան) փաթեթավորելով բավարար ջերմություն, որպեսզի ձեզ պահել ձեր ոտքերուն: Պանդանները կարկուտ են պատրաստում Իսպանիայի Գալիսիայի շրջանից, որտեղ նրանք գտնվում են ավելի ու ավելի քիչ, ամեն տեսակ ստանդարտ մենյուում, երբ նրանք սեզոնում են:
Պատրաստի պղպեղը բավականին բարդ էր, գտնվելով ԱՄՆ-ում, բայց ես ավելի ու ավելի շատ տեսնում եմ դրանք ֆերմերային շուկաներում, այլ ոչ թե ֆերմերային շուկաներում, այնպես որ ձեր աչքերը փռված եղեք:
Փորձեք նրանց մի բաժակ Albariño ( սպիտակ գինի Իսպանիայից), բայց վերջնական ըմպելիքի ընտրությունը, իհարկե, ձեզնից է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ խաղողի ձիթապտուղ, բանջարեղեն, կարոլա յուղ
- 1/2 ֆունտ pimentons de padron
- Աղը սերմնաբուծության համար (եթե դուք ունեք կոշտ ծովային աղ, փետուրը կամ սառույցը , դա մեծ ժամանակ է, դրանք օգտագործելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմաստիճանի բարձր ջերմության վրա ջերմացեք, մինչեւ որ այն շատ տաք է, ջրի կաթիլը պետք է ցրվի եւ շեղվի անմիջապես իր մակերեւույթից: Ավելացրեք յուղը, համեմեք տապակը, այն յուղով վերարկուելու համար եւ ավելացնել պղպեղը: Իդեալում, պղպեղը պետք է տեղադրվի մեկ շերտով, որպեսզի յուրաքանչյուր պղպեղ նստած լինի տապի տաք մասում:
- Եփել պղպեղը, անխռով, մինչեւ մի կողմի պղպեղը, մոտ 2 րոպե: Խառնել պղպեղը (կամ պարզապես թափահարել թավայի) եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ պղպեղը blistered ամբողջ ու քնքուշ է կծում, եւս մեկ րոպե կամ այլն:
- Տեղափոխման ծառայություն մատուցեք, շաղ տալ աղով եւ ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 221 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 79 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |