01-ը 07-ը
Ներածություն
Լարս Ռյեկկեր / Getty Images Wonton- ի սոուսը մի տեսակ է, որը հայտնի է չինական խոհանոցում: Բաղադրիչները պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, եւ դուք կարող եք օգտագործել բոլոր տեսակի բաղադրիչները, պատրաստելու տարբեր տեսակի լցոնումներ: Լցոնումները կարող են լինել մսի, ծովամթերքի, բուսական կամ նույնիսկ Vegan.
Չինաստանի տարբեր վայրերում կանանց համար կան տարբեր անուններ եւ տարբեր եղանակներ պատրաստելու համար: Օրինակ, Սիչուանի բնակիչները կոչում են «Chao Shou» (抄手) եւ chao shou սովորաբար ծալված է եռանկյունի եւ ծառայել է քնջութ մածուկ, chili եւ Sichuan պղպեղ յուղ: Չիլիի յուղի գույնի շնորհիվ այս կերակուրը նաեւ ձեռք է բերել «կարմիր նավթի վետոն» անունը (紅油 抄手):
Կանտոնացիները սիրում են ծովախեցգետիններ լցրել խաշած խոզի միսով, դրանք սովորաբար մատուցվում են արիշտա, արգանակ եւ բանջարեղենով:
Չինաստանի տապակած տիկնիկները իսկապես զարմանալի են դարձնում նախուտեստ եւ խորտիկ: Դուք կարող եք դիտել այս Authentic Chinese Fried Wonton Recipe- ն, եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պետք է կատարել winton զրոյից:
Դուք կարող եք ձեռք բերել Wonton փաթաթիչներ ասիական / չինական սուպերմարկետից, բայց եթե ցանկանում եք կատարել winton փաթաթանների ինքներդ կամ ձեր տեղական տարածքում չկան ասիական / չինական սուպերմարկետներ, ապա կարող եք դիտել « Չինական Wonton Wrapper Recipes » հոդվածում: Ես երեք տարբեր բաղադրատոմսեր եմ ընդգրկել, որպեսզի winton փաթաթանները: Դուք կարող եք ընտրել որեւէ մեկին, որն ուզում է տանել որոշ վոնտոն փաթաթիչներ:
Կան նաեւ շատ տարբեր ձեւեր, որպեսզի ծածկվեն wontons, բայց ստորեւ է քայլ առ քայլ լուսանկարչական ցուցում ուղեցույց ցուցադրելու հիմնական եւ պարզ միջոց է հոտել wontton.
02-ից 07-ը
Սկսեք Adding the լցնում
- Խոնավացրեք վոնտոնի փաթաթայի բոլոր ծայրերը ջրի կամ թեթեւ ծեծված ձվի հետ: Պահպանեք ձեռքի փոքր գավաթը, անհրաժեշտության դեպքում ծայրերը կրկին թրջելիս:
- Տեղադրեք մոտ 1 թեյի գդալ պղպեղով լցված վոնտոնային փաթաթայի կենտրոնում:
- Հատկացնել wontton փաթաթան կեսը երկայնքով `համոզվելով, որ ավարտվում է հանդիպումները: Հպեք ներքեւ, ծայրը ծածկելու համար: Լրացուցիչ տարածման տարածումը նպաստում է վոնտոնի փաթաթանուն պատրաստելուց խուսափելու համար:
03-ից 07-ը
Լրացման կարգավորումը
Օգտագործեք ձեր մատնաչափները, ներքեւում ներքեւում լրացնելու ծայրերը, որպեսզի այն մնա կենտրոնում կենտրոնում: Համոզվեք, որ լցոնումը չի մոտենում փաթաթայի եզրին:
04-ից 07-ը
Երկրորդ կաղապարը
Պահպանելով ձեր մատնաչափերը տեղում, wontton փաթաթել մեկ անգամ ավելի: Լրացնելը միջինում է, բայց մի փոքր տարածվում է եւ կախված չէ մեջտեղից:
05-ից 07-ը
Ձեւավորելով եւ կարգավորելով Wonton Wrapper
Համոզվեք, որ մնացած փաթաթվածները ծածկված են խոնավ սրբիչով կամ շորով, որպեսզի չորանա: Ռոնդա Պարկինսոն Հպեք անկյունները եւ պահեք ամեն անկյունը ձեր ձեռքի եւ մատիտի մատի միջեւ: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք կրկին ծածկել եզրերը:
06-ից 07-ը
Վերջնական ճշգրտումներ
Ուղղեք երկու անկյունը, որպեսզի մեկը մյուսին համընկնի: Մամուլ միասին կնքում: Ինչպես տեսնում եք հաջորդ նկարում, երբ կանգնեցրեց վոնտոնը, պետք է նման լինի բուժքրոջ գլխարկին:
07-ից 07-ը
Դուք բոլորս կատարված եք:
Հաջողություն! Վոնտոնը այժմ պատրաստ է խաշած կամ տապակած: Երբ դուք ունեք հիմնական տեխնիկան ներքեւում Դուք կարող եք կատարելագործել ձեր տեխնիկան, երբ պատրաստում եք բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են խոզապուխտով եւ ծովախեցգետինով լցոնման , տապակած վոնտոնի, բուսակերների եւ wontton ապուրի հետ:
Չեն ուզում օգտագործել անմիջապես լցված wontons: Պաղպաղակ չի կարելի սառել: Լավագույն արդյունքների համար նախքան ճաշ պատրաստելը վերադարձնել սենյակային ջերմաստիճանը:
Լցոնված լոբբիները ծածկեք խոնավ սրբիչով, որպեսզի դրանք չորանալուց չպարունակեն փաթաթման մնացած մասը պատրաստելիս: Դուք նույնպես պետք է ծածկեք չօգտագործված փաթեթավորող սարքերը: