Լեհական խնձորի հատապտուղների բաղադրատոմսը, racuszki z jablkami (rah-TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), հարմարվում է Լեհաստանի Կրակով քաղաքի խոհարարական ինստիտուտի հիմնադիր եւ տնօրեն Մարեկ (Մարկ) Widomski- ի կողմից:
Chef Mark- ը սիրում է խնձորի շերտը խմել առանձին խնձորի կտորներ եւ խորը տապակել, բայց ես նախընտրում եմ խնձոր խառնել, խառնել դրա մեջ եւ այն բաժանել տաք հացով:
Ինչ պետք է ստանաք
- For Batter:
- 1 1/2 բաժակ ձիթապտղի (կամ թթվասեր կաթը, ավելացնելով 1 թեյի թեյի քացախ քացախից մինչեւ 1 ½ բաժակ ամբողջական կաթ եւ թողնել մի քանի րոպե թթու)
- 2 խոշոր ձու
- 1 թեթեւակի խմորիչ բաժակ համատարած ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 1/4 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- For խնձոր:
- 2 խոշոր խնձոր (Granny Smith, peeled, cored եւ խիտ grated)
- 1 - ից 2 բաժակ բուսական յուղ (կամ canola յուղ, տապակել)
- Զարդարի: փոշի շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Համար խառնուրդը. Մի բլենդեր, խառնել կաթն ու ձվերը մինչեւ յուղալի: Ավելացնել ալյուրը, աղը եւ թխում փոշին եւ խառնել խիտ խառնուրդին: Թող խմիչքը մնա 15 րոպե:
- Դակիչը փոխանցեք մեծ գունդ եւ ավելացրեք խաշած խնձորներ, լավ խառնելով: Յուղը բավարար քանակությամբ ձեթ է բերում մի մեծ քիվի կողքին: Դրոշը դուրս է ընկնում թխկոցով եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը երկու կողմերում: Խոհարարական շաքարավազով ծառայել տաք փոշին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 185 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 157 մգ |
| Նատրիում | 459 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |