Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ / 900 գ հավի ոտքեր, մաշկված եւ վաստակած
- 1 գավաթ / 240 մլ պարզ յոգուրտ
- 1/3 բաժակ / 80 մլ բուսական յուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ կիտրոնի հյութ
- 1 միջին սոխ, pureed
- 2 մեխակ աղացած սխտոր
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ աղացած նուշ
- 1 ճաշի գդալ / 30 մլ ծովի աղ
- 1 ճաշի գդալ / 30 մլ
- Կարամ Մասալա
- 2 թեյի գդալ / 7.5 մլ չիլի փոշի
- 2 թեյի գդալ / 7.5 քաղցր պղպեղ
- 1 թեյի գդալ / 2.5 մլ կյուրի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ կեյեն պղպեղ, ըստ ցանկության
- 3 ճաշի գդալ / 45 մմ նուշ սիլվերներ
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ թակած կալանտրե տերեւներ
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել հավի ոտքեր `մաշկը հեռացնելով եւ երկու անգամ ամենաշատ մասի մեջ մոր բերելով: Տեղադրել ոտքեր, վերակառուցվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Խառնել մնացած բաղադրիչները, բացի նուշ սիլվերներից եւ թակած cilantro տերեւներից, մինչեւ լավ համակցված: Լցնել հավի վրա, համոզվեք, որ յուրաքանչյուր կտոր լավ կաղապարով է: Սոսինձը եւ տեղը սառնարանում 4-8 ժամվա ընթացքում:
Preheat գրիլ միջին ջերմության համար: Հեռացրեք հավի մեջ տոպրակից, մարինադը պահելով եւ տեղադրեք ոտքերի վրա գրիլ:
Խոզանակով մարինադը խորտիկների առաջին 20 րոպեի ընթացքում եւ ոչ ուշ: Ոտքերը կատարվում են, երբ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 165 աստիճանի (45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ): Մի անգամ եփում են ջերմությունից եւ գագաթից, սիլվերացված նուշով եւ թակած cilantro- ից առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 796 |
| Ընդհանուր ճարպ | 65 գ |
| Հագեցած ճարպ | 30 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 24 գ |
| Խոլեստերին | 146 մգ |
| Նատրիում | 1,500 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 44 գ |