Այս բաղադրատոմսի համար ցանկանում եք ձեր գրիլը հնարավորինս տաքացնել: Գաղափարն այն է, որ համեմունքները սեւացվեն, նախքան կարմիր սնկով թռցնելը : Երբ ձուկը խորոված է, այն խառնել է կարագի սոուսով: Բացարձակապես համեղ եւ կատարյալ է ցանկացած առիթի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կարմիր աղցան ֆիլե (կիսով չափ)
- 1/2 բաժակ / 120 մղոն կարագ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ մաղադանոս (աղացած)
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ աղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ չորացրած ուրց
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ չորացրած օրեգանո
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սխտոր փոշի
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սոխ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
- Լրացուցիչ: 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ կեյնեն
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել պանրիկի, կեյեննի, աղի, սխտորի աղի, սոխի աղի, ուրցի, հնդկո եւ պղպեղ: Շաղ տալ կարմիր ճամպրուկի յուրաքանչյուր կողմի վրա:
- Preheat grill- ը բարձր ջերմություն է: Գյուղի վրա դնելուց առաջ, ձեթը լավ է խաշում: Կատարեք մի քանի անցուղի, քանի որ դա կստեղծի գեղեցիկ ոչ կպչուն մակերես:
- Բաղադրություն կիտրոնի հյութ լցնել: Հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել կարագը: Խառնել լավը:
- Խորոված կարմիր կաթսա մինչեւ արել: Մոտ 5-6 րոպե մեկ կողմում կամ մինչեւ ձուկը հասնում է առնվազն 145 աստիճանի F ներքին ջերմաստիճանի:
- Մի անգամ եփում է, հեռացրեք ձուկը եւ գրիլից: Ավելացնել մաղադանոս կիտրոնի կարագի վրա, ձիթապտղի խառնուրդ 1/4 բաժակ ձկների յուրաքանչյուր հատվածի վրա: Ծառայել աղացած բանջարեղենի կամ ձեր սիրած կողմերի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 420 |
| Ընդհանուր ճարպ | 41 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 61 մգ |
| Նատրիում | 633 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |