Ես ունեմ լավ լեհերեն լեզվով, եւ բարեբախտաբար, մայրս օրհնեց ինձ շատ տարիների ընթացքում այսքան հրաշալի լեհական բաղադրատոմսերով:
Կարծում եմ, որ մեծ տաղանդներից մեկը իմ լեհական ընտանիքի անդամներից շատերն են, անհամար ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, տոպրակ կարտոֆիլով: Այս խրթխրթան կարտոֆիլի տիկերը կոչվում են placki իմ ընտանիքում, եւ դրանք ըստ էության նույնն են, ինչպես latkes: Նրանք կատարյալ կերակուր պատրաստում են նախաճաշի համար, ճաշի արագ պարզ հիմք կամ ճաշից առաջ որպես հեշտ նախուտեստ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 ֆունտ: կարտոֆիլից կարմիր («կարմիր», «Յուկոն ոսկե» կամ «ռուսեթ»)
- 1 միջին սոխ (դեղին, սառնարան, մինչեւ սառը)
- 4 խաշած ճաշի գդալով համատարած ալյուր
- 2 թեյի գդալ հատիկավոր կտորեղեն (աղացած կտորեղեն, խառը 2 ճաշի գդալով)
- Աղը համտեսել
- Լրացուցիչ: 1 մեխակ սխտոր
- 1/4 բաժակ բուսական յուղ (կամ թավայի ծածկման համար անհրաժեշտ գումարը)
Ինչպես դարձնել այն
Խտացրեք բոլոր կարտոֆիլները եւ սոխը: Խառնել կարտոֆիլը, սոխը եւ սխտորը, եւ խառնել խառնուրդը: Եթե կարտոֆիլից կամ սոխից լրացուցիչ հեղուկ կա, լվացեք օգտագործելով քամոց:
Խառնել ալյուրում, պատրաստված կտավատի եւ աղի համտեսել: Դուք շատ աղի կարիք չեք ունենա, քանի որ շուտով նրանք գալիս են տապակած տապանից: Խառնուրդն սկսում է դառնության գույնը օքսիդացումից վերածել, ինչը բոլորովին նորմալ է եւ լավ:
Ստացեք ձեր տապակած կաթսա / աղացած պատրաստուկ, տեղադրեք բավականաչափ յուղ ձեթով, ծածկելու ներքեւի մասը (մոտավորապես 1/8 րոպե խորանարդ): Միջին միջին ջերմաստիճանում միջինից բարձր ջերմաստիճանը բերում է ջերմաստիճանը `փորձարկելով կարտոֆիլի խաշած փոքրիկ գումարը տապակում: Երբ այն ընկնում է, պատրաստ է:
Օգտագործելով մեծ ապուր գդալ, գդալով գդալով գդալով գդալով, գդալով մեջ տապակած մեջ եւ նրբորեն սեղմել ներքեւ եւ ձեւավորել գդալով, ձեւավորել շրջանակներ:
Թող կարտոֆիլի բլիթները եփեք միջին բարձր ջերմության մեջ, մինչեւ շերտերի ծայրերը ոսկե դարչնագույն լինեն եւ հեշտությամբ թուլացնեն ձեր տապակած պղպեղով մի spatula: Դա կարող է ցանկացած վայրից տեւել 2-6 րոպե, կախված ձեր տան մեջ:
Երբ նրանք հեշտությամբ ազատում են, սեղմել են spatula- ի օգտագործումը եւ սեղմել կոճակը, շտկելու համար: նրանք ավանդաբար շատ բարակ են, բայց ես իսկապես սիրում եմ իմ մի փոքր ավելի հաստ. Եփեք, մինչեւ մյուս կողմը նույնպես ոսկե դարչնագույն:
Երբ պղպեղի երկու կողմերը մանրակրկիտ կաթսաներ են պատրաստել, հեռացնել թխվածքի եւ տեղը, թղթե սրբիչով ծածկված ափսեի մեջ, լրացուցիչ յուղ ներծծելու համար: Աղի թեթեւակի պես նրանք դուրս կգան գագաթից եւ ափսեի վրա: Շարունակեք միեւնույն պրոցեսը մնացորդի մնացորդով:
Զարդարի հետ ձեր սիրած ծաղրածուները (Vegan թթվասեր եւ խնձորը լավ ընտրություն) եւ ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 119 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 81 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |