Կարտոֆիլի կաթնաթթվային սխտոր արտադրում է մեղմ քաղցր հաց, քան ուժեղ ցորենի կամ ցորենի նախուտեստներ: Այս մեկնարկիչը նաեւ մատչելի է, օգտագործելով միայն 3 միջին կարտոֆիլ, իսկ 1 բաժակ հաց ալյուրը կարող է փոխարինվել բոլորով, ցորենով կամ ցորենի ալյուրով: Ինչ է լավագույնը այս մեկնարկային է այն է, որ դուք վերսկսեք այն ամեն երկու շաբաթը, խուսափելու խառնուրդ կանխելու համար, եւ դուք կարող եք վերսկսել starter ից զրոյից կամ օգտագործելով մի բաժակ հին starter.
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 միջին կարտոֆիլ (փռված եւ խորացված)
- 4 բաժակ ջուր (եռացող)
- 2 1/4 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ (1 pkg)
- 1 բաժակ ջուր (ջերմ)
- 1 բաժակ հաց ալյուր
- 1/3 բաժակ շաքարավազ
- 1 1/2 ճաշի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնուրդ եւ խորոված 3 կարտոֆիլ: Թխել կարտոֆիլ 4 բաժակ ջրի մեջ մինչեւ փափուկ:
- Դուք սկսում եք օգտագործել կարտոֆիլի ջուրը եւ կարտոֆիլը սկսնակների մեջ: Դրեք հեղուկը մի մեծ գավաթ: Մշակել կարտոֆիլ եւ ավելացնել պյուրե կարտոֆիլ հեղուկի մեջ: Խառնել եւ մի կողմ դնել, մինչեւ գոլը:
- Հետո հեղուկ կարտոֆիլները մի փոքր ջերմ են, խառնել խմորիչ եւ տաք ջրով:
- Խառնել մնացած բաղադրիչները:
- Ծածկել ամանի մեջ մաքուր խոհանոցային շորով եւ թողնել 24 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
- Խնկացրեք խոշոր բանկա կամ բանկա, ծածկեք եւ պահեք սառնարանում: Ամառվա ընթացքում ես օգտագործում եմ իմ բոլոր բանկաները պահածոյացման եւ չորացրած մրգերի համար, այնպես որ ես պահում եմ իմ կաթնաթթվային նախուտեստները խոշոր պլաստիկ տարաներում, սառնարանում:
- Օգտագործեք կաթնաթթվով, ինչպես կոչվում է սխտորի բաղադրատոմսեր: 1 բաժակ կարտոֆիլի կաթնաշաքարով կարելի է օգտագործել 1 փաթեթի ակտիվ չոր խմորիչի փոխարեն:
- Օգտագործեք մեկնարկիչը 2 շաբաթվա ընթացքում: Երկու շաբաթվա վերջում, նոր սկավառակ պատրաստեք զրոյից կամ հետեւեք վերեւի սկիզբային ուղղություններին, փոխարինեք չոր խմորիչը մեկ բաժակ մնացորդային սկավառակով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 119 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,492 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |