Կակաոյի փոշին այս յուրահատուկ խմորիչ խմորն է տալիս համեղ շոկոլադի համը եւ բլիթի նման ճռճռոցը, որը լրացնում է մի շարք լցոնումներ: Դա նաեւ հեշտ է աշխատել, ուստի լավ ընտրություն է, եթե խոհանոցում քիչ օգնություն ստանաք :
Կախված ընտրված լցոնումներից, դրանք կարող են լինել քաղցր կողմում, այնպես որ դուք կարող եք կատարել այս բաղադրատոմսով մինի խոզապուխտ : Եթե դուք չեք ունենա փոքր կլոր խաշած դանակ, ապա դույլը կամ կաթնաշոռը կընկնի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 գավաթ (4 ունց / 113 գ) կարագ, փափկեցրեք սենյակային ջերմաստիճանը
- 1/2 բաժակ (100 գ) շաքար
- 1/4 բաժակ (50 գ) բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 1 խոշոր ձու
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք կամ վանիլային մածուկ
- 1 3/4 բաժակ (210 գ)
- համընդհանուր ալյուր
- 1/2 բաժակ (45 գ) կակաոյի փոշի
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- Տարբեր տեսակի լցոնումներ (բարձրորակ սպիտակ շոկոլադի կտորներ, ազնվամորու կամ այլ սիրած համեմունքներ, խանութներ կամ այլն)
- տնական Nutella , կամ շոկոլադե գետնանուշ կարագ)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեց կարագը փոքրիկ կտորների մեջ եւ շաքարավազի հետ մեծ ամանի մեջ: Օգտագործելով կայուն խառնիչ կամ ձեռքի էլեկտրական լարերը, կրեմը միասին կարագը եւ շաքարն է: Ավելացնել ձվի եւ վանիլին եւ շարունակել ծեծել մինչեւ լույսը եւ փափուկ, մոտ 1 րոպե ավելի: Մի կողմ դնել.
- Մեկ այլ ամանի մեջ ալյուր, կակաո, փխրեցուցիչ եւ աղ: Ալյուրը ավելացրեք կարագի խառնուրդին եւ ցածրացրեք մինչեւ բաղադրիչները լավ խառնվեն, եւ խմորը սկսում է հավաքվել գնդակի մեջ:
- Մաքուր, չոր ձեռքերով, խմորը կարճ ժամանակում խմորեք, հետո կազմեք սկավառակի մեջ: Պտտեք խմորը պլաստիկ կամ մագաղաթի մեջ եւ սառեցրեք առնվազն 15 րոպե:
- Չնայած խմորը սառչում է, նախապես ջեռոցը 350 F / 180 ջերմաստիճանի ջերմաստիճանը:
- Խմորը բաժանեք եռամսյակին: Կառուցեք 1 կտոր տափակ սկավառակի մեջ եւ տեղադրել այն երկու կտոր մագաղաթ կամ մոմ թղթի վրա ծանր, հարթ աշխատանքների մակերեւույթի վրա: Մինչեւ 1/8 "(0,3 սմ) հաստությամբ հեռացրեք խմորը, հեռացեք մագաղաթի վերին հատվածից եւ մի կողմ դրեք օգտագործել խմորի մնացորդը, օգտագործելով demitasse գավաթ կամ փոքր կլոր դանակ, օգտագործելով շատ խմորների շրջանակներ, հնարավորինս փոխանցել դրանք մագաղաթով ծածկված փխրեցնող թիթեղներ: Կրկնել մնացած խմորով, հավաքել եւ վերածել ցանկացած քերիչ, որքան հնարավոր է շատ շրջանակներ զիջել:
- Գդալ մոտավորապես 1/2 թեյի գդալ ձեր սիրած լցոնման վրա յուրաքանչյուր կենտրոնի կենտրոնում (ավելի շատ, եթե կտրում եք ավելի խմոր շրջանակներ): Նրբորեն խմորեք խմորակի կողմերը `լրացնելով լցոնումը եւ եռանկյունի ձեւը: Խմորի անկյունները կպչուն պահեք միասին:
- Թխել խոզապուխտը նախնական ջեռոցում մինչեւ ամուր, մոտ 10-12 րոպե: Հեռացրեք ջեռոցում եւ խոզապուխտը փոխանցեք մետաղական դարակին: Պահել սառեցված խոզապուխտը հերմետիկ կոնտեյներով (տեղադրեք մագաղաթյա թուղթ, շերտերի միջեւ): Պահել սենյակային ջերմաստիճանում 3-ից 5 օրվա ընթացքում, կամ սառեցնելով մինչեւ 3 ամիս լավ փաթաթված: